Deze gans is niet alleen voor Kerstmis. Dit gerecht blijkt mals, zacht en aromatisch te zijn en de korst is goudbruin. Het serveren van de gans met het juiste bijgerecht zal elke tafel opvrolijken.
Het is nodig
- - ganzenkarkas
- - zout
- - peper
- - knoflook
- - laurierblaadjes
- - azijn
- - water
- - fles
instructies:
Stap 1
Spoel de vogel af, droog hem, wrijf zowel van binnen als van buiten met zout.
Stap 2
Hak de knoflook en peper. Snijd in het kippenvel, doe knoflook en peper in de inkepingen. Voeg een paar teentjes knoflook toe, leg laurierblaadjes op dezelfde plaats.
Stap 3
Plaats de fles erin, naai. Dit wordt gedaan om ervoor te zorgen dat het karkas zijn vorm niet verliest.
Stap 4
Bestrooi de gans met azijn en laat 30 minuten weken.
Stap 5
Zet in de oven, zet het fornuis op middelhoog vuur aan. Als de oven warm is, voeg je een beetje water toe en bak je 3 uur. Voeg af en toe water toe om de gans droog te houden en giet het sap dat in de vorm is uitgelekt erover.
Stap 6
Haal de fles van het afgewerkte gevogelte en serveer warm op tafel.
