Kippenvlees is niet alleen nuttig in de samenstelling van voedingsstoffen, maar ook het gemakkelijkst te bereiden. En wat is er makkelijker dan kippensoep maken? Om de kippensoep wat pittiger te maken, voeg je gewoon knolselderij en wat walnoten toe.
Het is nodig
- - kip 1/2 karkas;
- - wortelen - 1 st.;
- - laurier -2-3 stuks;
- - zwarte peperkorrels -5-6 stuks;
- - knoflook - 1-2 teentjes;
- - uien - 1 st.;
- - stengel bleekselderij;
- - rijst - 1/3 kop;
- - walnootpitten - 0,5 kopjes;
- - citroen;
- - zout;
- - koriandergroenten;
- - kruiden khmeli-suneli.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je een heerlijke kippenbouillon bereiden. Snijd de voorbereide helft van het kippenkarkas in kleine stukjes, doe ze in een pan en giet 2,5 liter water. Zet op het vuur en breng aan de kook. Schep het schuim regelmatig af met een schuimspaan.
Stap 2
Om de smaak van kippenbouillon te verbeteren, is het aan te raden om gehalveerde teentjes knoflook, een halve ui, zout, zwarte peperkorrels en de kruidenhop-suneli te doen. Nadat de kip gaar is, verwijdert u de stukken op een bord, scheidt u ze van de botten, voegt u een beetje zout toe en snijdt u ze in plakjes. Zeef de bouillon, snijd de stengel bleekselderij en de geschilde middelgrote wortelen in ringen en dompel ze in de bouillon.
Stap 3
Spoel de rijst goed af en kook in een aparte pan tot hij gaar is in gezouten water. Gooi in een vergiet en spoel af onder koud water. Nu moet je snel en licht in olie bakken tot ze goudbruin zijn met gehakte uien en in een pan met bouillon doen.
Stap 4
Snijd de walnotenpitten met een mes, maar niet heel fijn. Doe kip, noten in een soepbord en giet de bouillon met rijst, wortel en bleekselderij. Garneer met een schijfje citroen en een takje koriander.
