Torrone is een heerlijk dessert. Zo'n delicatesse kan niemand onverschillig laten. Als je zachte nougat met amandelen en hazelnoten hebt geproefd, wil je het steeds opnieuw koken.
Het is nodig
- - honing - 180 ml;
- - suiker - 300 g;
- - poedersuiker - 30 g;
- - hazelnoten en amandelen - 150 g;
- - eiwitten - 2 stuks;
- - maïsmeel - 30 g.
instructies:
Stap 1
Meng met een kleine steelpan honing en kristalsuiker erin. Het is het beste om vloeibare honing te gebruiken voor het maken van torrone. Zet dit mengsel in brand, verwarm, onder voortdurend roeren, tot ongeveer 160 graden. Nadat u de gevormde massa uit de kachel hebt verwijderd, laat u deze volledig afkoelen.
Stap 2
Doe de eiwitten in een lege kom en klop goed. Voeg vervolgens poedersuiker toe aan de eiermassa. Klop het resulterende mengsel opnieuw.
Stap 3
Voeg vervolgens honing toe aan de ei-suikermassa en vergeet niet om het resulterende mengsel constant te roeren. Klop alles goed door tot je een massa krijgt waarvan de consistentie vergelijkbaar is met die van een dikke pasta.
Stap 4
Nadat u de schillen van het oppervlak van de amandelen en hazelnoten hebt verwijderd, voegt u ze toe aan de massa. Mix alles zoals het hoort. De noten moeten gelijkmatig over het mengsel van honing en eieren worden verdeeld.
Stap 5
Giet maïsmeel op je werkblad. Plaats de resulterende massa erop en kneed het een minuut.
Stap 6
Neem een ovenschaal, bedek deze met bakpapier en bestrijk met olie. Plaats de notenmassa op de voorbereide vorm en verdeel deze zodat deze in een gelijkmatige laag ligt. Bak torrone met amandelen en hazelnoten op 180 graden gedurende 20-25 minuten.
Stap 7
Als de gebakken goederen zijn afgekoeld, snijd ze in stukjes en serveer ze bij de thee. Torrone met amandelen en hazelnoten is klaar!
