"Kirieshki" is een bekend merk dat crackers produceert met verschillende kruiden en smaken. Voor de productie van croutons wordt brood gebakken volgens een speciaal recept. Daardoor is het product krokant en aromatisch. De populariteit van "Kirieshek" is zo gegroeid dat ze nu croutons in het algemeen betekenen.
Kirieshek-salades worden heel snel gemaakt. Bewaar daarom altijd één pak in de koelkast voor het geval er onverwachte gasten komen. Dus worstsalade met kirieshki wordt in 10 minuten bereid. Je hebt nodig: 120 gram gekookte worst, 150 gram mais uit blik, 1 pakje kirieshek, 2 kippeneieren, 160 gram krabsticks, 4 el. olijvenmayonaise, 0,5 tl gemalen zwarte peper, 0,5 theel. zout. Snijd de gekookte worst in blokjes. Hardgekookte eieren, pellen en fijn hakken. Snijd de krabsticks in plakjes. Combineer gehakte ingrediënten, kirieshki en maïs. Voeg zout en peper toe. Schenk de mayonaise over de salade en roer door. Gebruik geraspte eidooier om de salade te versieren.
Als je de knapperige croutons in je salade wilt, serveer ze dan direct na het koken. Als de salade een tijdje staat, zal de kirieshki erin opzwellen onder invloed van zure room en mayonaise.
Om een kaassalade te bereiden, heb je niet zo veel ingrediënten nodig: 90 gram croutons, 125 gram harde kaas, 2 teentjes knoflook, 5 takjes koriander, 3 takjes peterselie, 3 el. zure room, 0,5 theel. grond zwarte peper. Snijd de kaas in kleine blokjes. Rasp de knoflook en hak de peterselie en koriander fijn. Combineer de knoflook, kaas en kirieshki. Meng voor de dressing zure room en gemalen peper. Giet de dressing over de salade en strooi er fijngehakte kruiden over.
Om een salade met Kirieshki en Adyghe-kaas te bereiden, heb je nodig: 1 pakje crackers, 300 gram Adyghe-kaas, 2 kippeneieren, 2 grote wortelen, 3 el. mayonaise, 2 eetl. zure room, 0,5 theel. zout. Kook eieren en wortelen. Rasp de Adyghe-kaas en de gekookte wortelen op een grove rasp. Snijd de eieren in blokjes. Doe de kaas, wortelen, eieren en kirieshki in een grote kom. Voeg zout toe en meng grondig. Breng de salade op smaak met zure room en mayonaise en roer opnieuw.
Omdat de kirieshki zelf erg zout zijn, hoef je geen zout aan de salade toe te voegen.
Als je dol bent op pittige gerechten, bereid dan de "Stierenvechten" -salade. Hiervoor heb je nodig: 80 gram crackers met rode pepersmaak, 2 rijpe tomaten, 2 aardappelen, 2 teentjes knoflook, 2 el. zure room, 0,5 theel. gemalen witte peper. Giet kokend water over de tomaten om ze te pellen. Snijd vervolgens de tomaten in blokjes. Kook de aardappelen in de schil, schil en hak ze fijn. Snijd de knoflook in plakjes: ze moeten bijna transparant zijn. Combineer croutons, tomaten, aardappelen en knoflook. Peper, breng de salade op smaak met zure room en meng goed.
Champignons passen goed bij kirieshki. Dus om een salade met cantharellen te bereiden, heb je nodig: 90 gram crackers met paddenstoelensmaak, 190 gram cantharellen, 60 gram zonnebloemolie, 1 eetl. citroensap. Snijd de cantharellen in plakjes en kook ze gaar in gezouten water. Kooktijd: 25 minuten. Combineer kant-en-klare champignons met kirieshki. Besprenkel de salade met citroensap en besprenkel met zonnebloemolie. Roer de salade om en serveer.
Kirieshki kan thuis worden gemaakt. Neem hiervoor oud brood en eventuele soepkruiden. Snijd het brood in blokjes en strooi de kruiden er gelijkmatig over. Leg de crackers op een bakplaat en bak ze een half uur in de oven.
