Recepten voor een gezonde lunch zullen zowel jonge huisvrouwen als al ervaren vrouwen zeker aanspreken.
De lunch is de belangrijkste maaltijd van de dag. Echter, vaak vanwege tijdgebrek zijn we gewend om te lunchen "zo blijkt", of zelfs deze maaltijd helemaal over te slaan. Maar iedereen die om zijn gezondheid geeft, moet een duidelijk idee hebben van wat een goede lunch is.
Wat is een gezonde lunch?
Om u echt te laten profiteren van een maaltijd, moet deze aan bepaalde voorwaarden voldoen:
- lunch moet tegelijkertijd zijn;
- voor de lunch moet er ontbijt zijn en er moet ongeveer 4 uur tussen zitten;
- je moet minimaal een half uur dineren; lunch moet voedzaam zijn;
- begin je lunch met groenten of salade - dit normaliseert de spijsvertering;
- voedsel moet eetlust opwekken; de portiegrootte moet zodanig zijn dat je geen honger hebt, maar ook niet te veel eet;
- probeer stevige desserts met snelle koolhydraten te vermijden.
Gezonde lunchrecepten
Hier zijn enkele recepten waarmee u niet alleen een gezonde lunch kunt bereiden, maar ook uw huishouden en gasten kunt verrassen. Je kunt bijvoorbeeld een kipfilet maken die gevuld is met tomaten. Om het te bereiden, heb je één kipfilet nodig (voor één portie), een halve preisteel, een kleine tomaat (desgewenst kun je deze vervangen door tomaten uit blik); groenten, olijfolie, kruiden.
Fruit kruiden in olie op laag vuur in een koekenpan en voeg daar tomaten toe. Als je een beetje zelfgemaakte bouillon hebt, kun je een beetje toevoegen - dit geeft de vulling een rijkere smaak, voeg dan kruiden naar smaak toe, roer opnieuw en haal van het vuur. Je moet de oven voorverwarmen op ongeveer 180 graden.
Snijd, terwijl de oven aan het voorverwarmen is, de kipfilet in de lengte door zodat deze “open” is. Dan moet de filet eraf worden geslagen door plasticfolie, een beetje peper en zout. Neem een vel folie en plaats de voorbereide filet erop, verdeel de vulling gelijkmatig en rol de rol voorzichtig op, die vervolgens in folie moet worden gewikkeld. Zo'n gerecht wordt 15 minuten in de oven bereid. Dit broodje kan als apart gerecht of met een bijgerecht geserveerd worden.
Een ander eenvoudig recept is stoofpot van champignons en groenten. Dit gerecht is heel eenvoudig en snel bereid en elke huisvrouw kan het aan. Dus om de stoofpot te maken, heb je 300 gram verse champignons, grote aubergine, een paar middelgrote courgettes, drie paprika's, groene uien, kruiden, olie nodig.
Bak de in blokjes gesneden aubergine 1-2 minuten in hete olie en voeg dan de in plakjes gesneden courgette toe. Dit mengsel moet ongeveer 5 minuten onder het deksel worden gekookt. Tegelijkertijd moet je in een andere pan de champignons bakken, in dunne platen snijden. De champignons moeten dan worden toegevoegd aan de eerste pan aan de groenten, peper en zout het mengsel.
Snijd groene uien en paprika's en snijd ze in kleine blokjes. Voeg deze ingrediënten toe aan de groenten, roer altijd en laat afgedekt 5-7 minuten sudderen. Stoofpot kan als apart gerecht worden geserveerd of als bijgerecht voor vlees.
