Peulvruchten zijn een bron van vezels en vegetarische eiwitten. Ze bevatten voedingsstoffen die kunnen helpen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en het risico op hartaandoeningen te voorkomen. Alle soorten peulvruchten bevatten oplosbare vezels, waardoor je lang een vol gevoel hebt, wat leidt tot gewichtsverlies. De meest populaire bonen van de afgelopen jaren zijn linzen, kikkererwten en mungbonen. Wat zijn hun gezondheidsvoordelen?
Linzen
Linzen bevatten eiwitten, die perfect door het lichaam worden opgenomen. Het is een rijke bron van ijzer, vitamine B1 en aminozuren. Het magnesium in linzen is gunstig voor aderen en slagaders omdat het de doorstroming van bloed, voedingsstoffen en zuurstof verbetert, wat een positief effect heeft op het lichaam als geheel.
Als er spijsverteringsstoornissen zijn, zullen linzen deze snel elimineren en bovendien de bloedsuikerspiegel normaliseren, daarom moeten diabetici aandacht besteden aan dit soort peulvruchten.
Kikkererwten
Dit type peulvrucht is ook te vinden in het winkelschap onder andere namen: kikkererwten of schapenerwten, kauwgom, shish of nakhat. Kikkererwten zijn rijk aan lecithine, vitamine B1 (thiamine) en B2 (riboflavine). Het bevat pantotheen- en nicotinezuren, eiwitten, koolhydraten, choline, magnesium en kalium.
Als kikkererwten constant in het dieet aanwezig zijn, kunt u de problemen met een hoog cholesterolgehalte vergeten. Door calcium en fosfor, die rijk zijn aan kikkererwten, kun je botweefsel versterken. Dit type peulvrucht bevat weinig calorieën en veel mangaan, wat de energieproductie stimuleert.
puree
Kleine groene erwten, die urad-, urid- of mungbonen kunnen worden genoemd. Een onvervangbare bron van vezels, B-vitamines, kalium, natrium, calcium, magnesium, fosfor en ijzer. Mungboon reinigt het bloed, verwijdert gifstoffen, verbetert de werking van het cardiovasculaire systeem.
Dit type peulvrucht kan de ontwikkeling van intelligentie verbeteren, helpt bij de behandeling van allergieën, artritis en astma.
