Griekse yoghurt is de perfecte basis voor het ontbijt. Het bevat een grote hoeveelheid eiwit en verzadigt daarom het lichaam voor een lange tijd. Voor het ontbijt met Griekse yoghurt kun je een grote verscheidenheid aan gerechten bereiden, zowel licht fruitig als voedzaam.
Bijna iedereen kent de voordelen van yoghurt. Het is een caloriearm voedsel dat actieve bacteriën bevat die onze spijsvertering ondersteunen. Yoghurt is een geweldige optie voor een licht ontbijt. Een van de populaire yoghurtsoorten is Grieks, het komt uit Libanon.
Gezondheidsvoordelen van Griekse yoghurt
Griekse yoghurt verschilt van andere soorten doordat het een dichtere structuur heeft: iets tussen kaas en yoghurt. Deze dichtheid wordt bereikt door een speciale kooktechnologie die het watergehalte erin vermindert. Hierdoor kan yoghurt fungeren als alternatief voor boter. De rest van de technologie voor de productie van Griekse yoghurt is dezelfde als die van gewone yoghurt.
Samenstelling van Griekse Yoghurt
Griekse yoghurt heeft een hoger eiwitgehalte dan andere soorten. 100 gram Griekse yoghurt bevat 10-12 gram eiwit. Griekse yoghurt heeft een lager suikergehalte dan gewone yoghurt, is rijk aan mineralen en vitamines en is lactose- en melkvrij. Dit product is ideaal voor dieetvoeding. 100 gram Griekse yoghurt is goed voor 58 kcal, 04 gram vet, ongeveer 35 mg natrium, 141 mg kalium, 3,6 gram koolhydraten, 10 gram eiwit, 3,2 gram suiker, evenals vitamine A, B6, B12
Het eten van yoghurt voor morgen helpt het spijsverteringsstelsel te activeren. Regelmatig yoghurt consumeren
beschermt de darmen tegen giftige stoffen en bacteriën, helpt bij de opbouw van spiermassa door het aanwezige eiwit, versterkt het zenuwstelsel door het hoge gehalte aan vitamine B12, vermindert de kans op dementie en depressie en helpt botten te versterken.
Klassieke Griekse yoghurt kan een smakelijke basis zijn voor een licht ontbijt. Hieronder staan 10 voorbeelden van verschillende stapsgewijze ontbijtrecepten.
Pannenkoeken met sinaasappel en kaneel
Het maken van dergelijke pannenkoeken is heel eenvoudig en snel.
Producten: 560 gram yoghurt, 220 gram bloem, snufje zout en kaneel, 240 ml melk, elk 2 eetlepels poedersuiker, honing, schillen van citrusvruchten, gesmolten kokosolie en vanille-extract.
Bereiding: Meng bloem, poeder, kaneel en zout. Meng in een apart bakje yoghurt met melkrasp, kokosolie, vanille-extract en honing. Roer de inhoud van de twee bakjes totdat er een beslag ontstaat. Bak de pannenkoeken een paar minuten aan elke kant in een hete koekenpan. Serveer de pannenkoeken met yoghurt, sinaasappelpartjes, honing of ander seizoensfruit.
Delicate parfait met Griekse yoghurt en bessen
Een makkelijk en gezond gerecht.
Producten: 350 gram Griekse yoghurt, 110 gram roomkaas, 30 gram kant-en-klaar mengsel voor het maken van pudding of zetmeel, een glaasje verse bessen, 6 eetlepels ontbijtgranen.
Bereiding: Klop het puddingmengsel, de Griekse yoghurt en de zachte roomkaas met een blender tot een gladde massa. Gebruik voor het serveren lage, maar brede glazen, waarin een laag vlokken, een laag yoghurt, een laag bessen in lagen zijn neergelegd. Herhaal de afwisseling van ingrediënten naar de bovenkant van het glas.
Griekse yoghurt havermout met honing, perziken en kurkuma
Het perfecte luie recept dat je niet eens hoeft te koken, in ieder geval 's ochtends.
De ingrediënten in het recept zijn gebaseerd op 2 potten van 250 ml.
Producten: 140 gram yoghurt, 240 ml melk, een halve theelepel kurkuma, een kwart theelepel kaneel, een eetlepel honing, 100 gram havermout, een snufje gember, kardemom, zwarte peper, verse perziken of ander fruit, in partjes snijden.
Bereiding: Verplaats de melk met alle kruiden en honing, verwarm op het fornuis tot het kookt. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. Doe havermout in voorbereide containers voor pap, giet melk en voeg yoghurt toe, meng alles goed. Sluit de potten met deksels en laat een nacht staan. In de ochtend is de pap klaar. Kan op borden worden gelegd en worden gegarneerd met fruit of bessen, zoals op de foto.
Yoghurtpudding met bessen en chiazaden
Een andere ontbijtoptie die 's avonds kan worden bereid.
Producten: 280 gram yoghurt, 180 ml melk, chiazaad 30 gram, vanille-extract, verse bessen ter decoratie, kokosvlokken, ahornsiroop.
Bereiding: Roer yoghurt, melk, vanille-extract tot een gladde massa. Voeg chiazaad toe en roer. Laat een nacht afgedekt in de koelkast staan. Schik de pudding in de ochtend van ontvangst in porties en garneer met bessen en kokosnoot.
Eggs Benedict met rode vis in rucola en Griekse yoghurtsaus
Dit is een uitgebalanceerd, uitgebreid ontbijt met eiwitten, langzame koolhydraten en gezonde vetten.
Producten: 280 gram Griekse yoghurt, een paar volkoren meelbroodjes, 4 eieren, 4 plakjes lichtgezouten rode vis, een halve citroensap, een half kopje rucola, kurkuma, zout, peper naar smaak.
Voorbereiding:
Roer voor de saus yoghurt, citroensap en kruiden erdoor in een kom. Verwarm de saus voor het serveren een halve minuut in de magnetron. Verdeel de broodjes doormidden en rooster ze in een broodrooster of oven. Leg op een half broodje rucola en een stukje vis. Kook gepocheerde eieren en leg op elke helft van het broodje, giet de bereide saus erover.
Smoothiekom met yoghurt, bananen en bessen
Een makkelijk, simpel en origineel recept dat 10 minuten nodig heeft om te koken, een blender en je favoriete bessen of fruit.
Producten: 140 gram Griekse yoghurt, 230 ml appelsap, gesneden banaan, 1,5 kopjes verse of bevroren bessen (aardbeien, bosbessen, frambozen), 1 eetlepel honing, een paar verse bessen voor garnering.
Bereiding: Mix appelsap, bevroren bessen, yoghurt en honing met een blender tot een gladde massa. Giet in diepe kommen en garneer met bessen, muntblaadjes, kokosnoot, chiazaad, noten of garnola.
Yoghurt met exotisch fruit
Producten: yoghurt, kiwi, halve banaan, cashewnoten, kokosvlokken
Bereiding: meng gehakte vruchten met yoghurt, bestrooi met noten en schaafsel.
Gepofte aardappelen met yoghurt en broccoli
Producten: een paar middelgrote aardappelen, 60 gram yoghurt, 30 ml melk, 200 gram broccoli, 50 gram kaas.
Bereiding: Prik met een vork op verschillende plaatsen in de gewassen aardappelen. Bak de ene kant en de andere kant 5 minuten in de magnetron. Koel af en halveer. Gebruik een lepel om wat van het vruchtvlees te verwijderen om "boten" te vormen. Pureer het vruchtvlees van de aardappelen apart, voeg melk, broccoli, yoghurt, kaas toe en meng. Verdeel de voorbereide massa in "bootjes" en bak 20 minuten in de oven.
Yoghurt met sinaasappel en basilicum
Producten: groene basilicum 30 gram, Griekse yoghurt 300 gram, suiker 10 gram, rozijnen 30 gram, sinaasappel.
Bereiding: Schil de sinaasappel in schijfjes en verwijder de witte vliezen. Klop yoghurt met een basilicumblender, meng met sinaasappelpulp en rozijnen. Je kunt dienen.
Bessensalade
Producten: bessen (elke bosbessen, aardbeien, frambozen, aalbessen, kruisbessen, in welke combinatie dan ook) 300 gram, een paar verse muntblaadjes, Griekse yoghurt 100 gram.
Bereiding: snij de bessen, als ze groot zijn, in tweeën of in vieren, meng met munt, giet over yoghurt.
Let bij het kiezen van yoghurt op de samenstelling. Een kwaliteitsproduct bevat slechts 2 ingrediënten - melk en zuurdesem, zonder enige toevoegingen.
