Heb je besloten om je vrienden te verrassen met heerlijke gerechten? Bereid een salade met een ongebruikelijke combinatie van ingrediënten. In het culinaire ambacht moet je niet bang zijn om te experimenteren. Bereid gerechten niet alleen met nieuwe recepten, maar voeg ook de finishing touch toe aan klassieke salades. Een ongewone samenstelling van ingrediënten, originele oplossingen en ontdekkingen wachten op mensen die van afwisseling houden op tafel.
Kipsalades
Recept nummer 1
Maak een kipsalade met een twist - niet slechts één, maar een heel glas! Voor deze hartige snack heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 250 gram kippenvlees;
- 250 gram lichte rozijnen;
- 250 gram walnoten;
- middelgrote ui;
- 1 wortel;
- 1 sinaasappel;
- 1 eetl Sahara;
- 2 eetlepels appelcider azijn;
- zout;
- mayonaise.
Pel de ui en snij in halve ringen. Om het niet bitter te laten smaken, marineer het gedurende 20 minuten. Maak hiervoor een marinade van azijn, zout en suiker. Spoel noten en rozijnen af onder koud stromend water, droog af met servetten. Week de rozijnen 5 minuten in heet water.
Rasp de wortelen. Verdeel de geschilde sinaasappel in plakjes, verwijder de folie en snijd in blokjes. Hak de noten fijn met een mes of hak ze in een blender, maar niet tot ze verpoederd zijn. Kook de kip gaar en hak hem daarna fijn.
De salade moet in lagen worden gelegd en elk met mayonaise worden ingesmeerd (behalve de laatste). Doe eerst het kippenvlees in een diepe bak, dan de uien en rozijnen. Bedek de bovenste laag met wortelen en noten. Leg de sinaasappels op het einde. Het gerecht moet in de koelkast worden geplaatst om te weken. Je kunt de salade versieren met rozijnen, noten.
Recept nummer 2
Gebruik voor een ongewone, caloriearme salade kipfilet. Het kost je heel weinig tijd om dit gerecht te bereiden. Voor 4 porties salade heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 200 gram gekookte kipfilet;
- 2 eieren;
- oranje;
- Appel;
- een kleine tros druiven;
- 3 eetlepels citroensap;
- 100 gram magere yoghurt;
- zout;
- peper.
Snijd de gekookte kip in grote stukken. Kook de eieren, verwijder de schaal en hak ze fijn. Spoel het fruit grondig af, verwijder de schil van de appel, snij in blokjes en besprenkel met citroensap om te voorkomen dat het fruit verkleurt. Verwijder de pitjes van de druiven, snijd de bessen doormidden. Schil de sinaasappels, verwijder de films, snijd ze in blokjes. Combineer de bovenstaande ingrediënten, giet over yoghurt. Kruid de salade met peper en zout.
Inktvissalades
Recept nummer 1
Snacks gemaakt van inktvis zijn erg voedzaam en gezond, omdat dit ongewervelde dier voornamelijk uit eiwitten bestaat. Ook bevat vlees taurine, wat helpt om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Met dit vlees kunnen zowel koude als warme salades worden bereid. U kunt bijvoorbeeld een koude salade van inktvis en mandarijn maken. Om dit te doen, heb je nodig:
- 250 gram inktvis
- 100 gram maïs
- 3 mandarijnen
- 1 eetl appelcider azijn
- 1 paprika
- plantaardige olie
- peper
- zout.
Dompel de inktvis 5 minuten in kokend gezouten water. Na verloop van tijd het water afgieten, afkoelen en in reepjes snijden. Verwijder de zaadjes van de peper, snij in reepjes. Verwijder de schillen, partities van de mandarijn en snij in blokjes.
Bijtanken. Om dit te doen, combineer azijn, olie, zout en peper. Laag de salade. Plaats eerst de mandarijnen op de bodem van een diepe bak, leg de inktvis en de maïs erop. De laatste laag moet paprika zijn. Giet de dressing over de schaal, zet 30 minuten op een warme plaats om te weken.
Recept nummer 2
Als je je gasten wilt verrassen met een warme inktvissalade, bereid dan de volgende gerechten:
- 500 gram inktvis;
- Cherry-tomaten;
- zwarte olijven;
- citroensap;
- sla blaadjes;
- olijfolie.
Spoel de slablaadjes af onder koud stromend water en snijd ze in stukken. Snijd de tomaten doormidden. Fruit de olijven lichtjes, voeg de gehakte tomaten toe aan de pan. Haal na 30 seconden de pan met de inhoud van het vuur. Kook de inktvis in kokend gezouten water en snijd hem in ringen.
Leg de plakjes inktvis op de slablaadjes, bedek met een mengsel van tomaten en olijven, voeg een paar druppels citroensap, een beetje olijfolie, peper toe. Roer de ingrediënten voor het opdienen.
