Er zijn veel saladerecepten, maar Koreaanse salades staan op een aparte rij. Ze hebben lange tijd een van de belangrijkste plaatsen op onze tafels ingenomen. Ze verschillen van gewone salades doordat ze meer peper en azijn gebruiken dan normaal.
Koreaanse koolsalade
Deze salade is vaak te zien in de schappen van supermarkten. Maar het is ook gemakkelijk om het in uw keuken te doen.
Voor de salade heb je nodig:
- 1 kg kool (de dosis kan worden verlaagd)
- 2 paprika's (verschillende kleuren)
- 1 wortel
- 2 komkommers
- 1 ui
- 0, 5 eetl. ik. Sahara
- 0, 5 eetl. ik. zout
- 0, 5 eetl. ik. rode peper
- 0, 5 eetl. ik. zwarte peper
- 2-3 teentjes knoflook
- 50 ml plantaardige olie
- groen naar smaak
- azijn
- Te wassen groenten - wassen. Doorzichtig.
- Snijd de kool zo klein mogelijk. Rasp wortelen voor Koreaanse wortelen. Snijd de paprika en komkommer in dunne reepjes.
- Doe alles in een diepe kom. Giet daar zout en suiker. Voeg azijn naar smaak toe (afhankelijk van je voorkeur). Roer en zet opzij. Laat het even staan.
- Verhit olie in een koekenpan en fruit hierin de ui, die is voorgesneden in blokjes of halve ringen. Bak tot ze goudbruin zijn en giet ze meteen bij de kool en groenten.
- Voeg de kruiden toe die worden aangegeven in de ingrediënten, kruiden (dille, peterselie, koriander). Mengen. Laat de salade trekken. Vouw in een container. Sluit het deksel en zet in de koelkast.
Koreaanse selderijsalade
Koreaanse salade kan heerlijk en heel gezond zijn. De voordelen van selderij zijn al lang bewezen. Koreaanse selderijsalade is lekker, ongebruikelijk en gezond. Dit voorgerecht is nooit overbodig op tafel.
Ingrediënten voor de salade:
- 2-3 wortels van selderij
- 2 eetlepels. ik. plantaardige olie
- Koreaanse kruiden voor wortelen
- 1 teentje knoflook
- sojasaus
- azijn
- zout
- Was en schil de selderijwortels. Passeer het door een Koreaanse wortelrasp of snijd het in zeer dunne reepjes. Giet er een beetje gezouten water bij. Zet een paar uur opzij. Giet vervolgens het water af en knijp de bleekselderij eruit.
- Doe de bleekselderij in een kom. Voeg er kruiden aan toe, knoflook, door een pers gehaald. Giet er een beetje azijn in. Mengen.
- Giet plantaardige olie in de salade, die goed is voorverwarmd.
- Voeg naar smaak sojasaus toe. Mengen. Doe de salade in een bak met deksel (pot), druk goed aan en zet 5 uur in de koelkast.
Toevoeging
Koreaanse salades kunnen niet alleen van verse groenten worden bereid. Ze zijn ook gemaakt van gebeitst, gebeitst, bevroren fruit. Bovendien worden dergelijke salades niet alleen bereid uit groenten, maar ook uit champignons en fruit. Fruit kan zowel vers als uit blik worden genomen. Salades kunnen niet alleen gekruid worden met olie, maar ook met sauzen, bijvoorbeeld soja of mayonaise. Er worden speciale dressings en kruidenmengsels gebruikt.
Het belangrijkste van dergelijke salades is dat je kunt experimenteren met kruiden en groenten. Denk eraan groenten en andere ingrediënten zo dun mogelijk te snijden. Het is beter om dit te doen met een groentesnijder.
