Van kwark kan een geurige, lichte en delicate cakeroom worden gemaakt. Het zoutgehalte van de kaas gecombineerd met de zoetheid van poedersuiker geeft een buitengewoon gevoel van frisheid van de room. Het is geweldig voor het weken van biscuitgebak, biscuitgebak, het decoreren van cupcakes en als vulling voor soezendeegjes.
Het is nodig
- Producten:
- • Kwark - 300 gr.
- • Boter - 100 gr.
- • Poedersuiker - 80 gr.
- • Vanillesuiker - op de punt van een mes
instructies:
Stap 1
Om ervoor te zorgen dat de crème precies wordt zoals hij zou moeten zijn: elastisch, rijk en homogeen van consistentie, moeten de samenstellende ingrediënten van hoge kwaliteit zijn en een geschikte temperatuur hebben. De kaas moet hard en koel zijn en de boter moet zacht zijn, maar niet gesmolten. De boter voor de room moet zacht worden tot een pasteuze toestand. Haal het hiervoor minimaal 1 uur uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur staan.
Stap 2
Suiker moet tot poeder worden vermalen en in een droge kop worden afgemeten. Doe de boter in een schone mengkom en begin te kloppen. Giet de poedersuiker in porties zonder de mixer uit te zetten. Als het poeder en de boter goed genoeg zijn gecombineerd, is de massa homogeen en lichter geworden, verdeel de kwark erover en blijf nog 3-4 minuten kloppen.
Stap 3
Door de werking van de mixer kan de room een beetje smelten. Om te verdikken, zet u de room terug in de koelkast en in de koelkast. Als u van plan bent een product uit een spuitzak te versieren, is het beter om de vloeibare room onmiddellijk in een spuitzak over te brengen en in deze vorm in de koelkast te zetten om af te koelen.
Stap 4
U kunt "vullingen" toevoegen aan een crème op basis van kwark, bijvoorbeeld cacao of gekoelde gesmolten chocolade of fruitpuree (dik). Delicate crème voor taarten of cupcakes is klaar.
