Pittige gebakjes met kaas passen goed bij vleesgerechten. Kaaskoekjes kunnen worden gebruikt in plaats van toast met bouillon, maar ook geserveerd met cocktails en bier. Traditionele cheesecakes zijn een heerlijke traktatie en worden geserveerd als dessert. Het maken van gebak met kaas is eenvoudig, er zijn geen speciale vaardigheden voor nodig.
Hoe kaaskoekjes te maken
Om kaaskoekjes te maken heb je nodig:
- 200 gram kaas;
- 150 gram boter of botermargarine;
- 2/3 kop bloem;
- 1 ei;
- plantaardige olie;
- zout.
Voor het maken van koekjes is Hollandse, Poshekhonsky of Russische kaas geschikt.
Zet boter of margarine van tevoren uit de koelkast. Ze moeten zacht zijn tegen de tijd dat de koekjes gebakken zijn. Rasp de kaas op een fijne rasp en meng met boter, voeg een beetje zout toe, voeg bloem toe en kneed het deeg.
Als het deeg klaar is, bestrooi het dan met bloem (borstel de overtollige bloem eraf), leg het deeg op een bord, dek af met een servet en laat 2-3 uur op tafel staan.
Nadat het deeg is "gerust", rolt u het uit op een met bloem bestoven snijplank in een laag van ongeveer 1 centimeter dik. Steek vervolgens figuren uit het deeg met behulp van mallen of een mes, je kunt ook een glas en een glas gebruiken. Leg de gesneden figuren direct op een ingevette bakplaat. Klop het ei los en bestrijk de koekjes ermee.
Plaats de bakplaat in een matig voorverwarmde oven en bak de kaaskoekjes tot ze zacht zijn, ongeveer 20-30 minuten.
Hoe maak je chocolade cheesecake met hazelnootsmaak?
Cheesecake is een zeer populair type gebakken goederen, waarvan roomkaas een van de hoofdingrediënten is. Om een chocolade cheesecake met hazelnootsmaak te maken, heb je nodig:
- 200 gram chocolate chip cookies;
- 2 eetlepels boter;
- 300 gram roomkaas;
- 200 gram kristalsuiker;
- 1 theelepel vanille-extract;
- 100 gram pure chocolade;
- 50 milliliter notenlikeur;
- 3 eieren;
- 150 gram frambozen;
- 2 theelepels poedersuiker.
Verwarm de oven voor op 170°C. Verkruimel de koekjes tot kleine kruimels en meng ze met zachte boter. Verdeel de voorbereide massa over de bodem van de gespleten vorm, druk licht aan en bak de cake gedurende 10 minuten.
Klop de roomkaas, suiker en vanilline in een grote kom met een mixer tot alles goed gemengd is. Voeg vervolgens zachte chocolade en licht opgewarmde likeur toe. Meng alle ingrediënten grondig. Voeg vervolgens de eieren één voor één toe en blijf de massa kloppen met een mixer op lage snelheid.
Giet het mengsel in een gespleten pan over de gebakken koekjesbodem. Bak de cheesecake een uur. Haal dan uit de oven. Ga met een breed mes of platte spatel langs de rand van de vorm. Koel de gebakken goederen voordat u ze uit de vorm haalt.
Garneer voor het serveren met verse frambozen en poedersuiker.
Leg de gekookte cheesecake op een schaal en zet hem 4 uur of een nacht in de koelkast.
