Knoflookboter op basis van boter is een onmisbaar attribuut voor het maken van sandwiches, het is erg lekker met vers brood, lavash, deze olie helpt vooral op reisjes, bij picknicks. Plantaardige knoflookolie wordt toegevoegd aan sauzen, vlees, visgerechten en aardappelpuree. Er zijn verschillende manieren om het voor te bereiden.
Het is nodig
-
- 250 gram boter;
- hoofd van knoflook;
- peterselie;
- zout;
- 0,5 liter plantaardige of olijfolie;
- peper;
- citroen.
instructies:
Stap 1
Boterrecept Haal de boter uit de koelkast en laat smelten tot hij zacht is. Haal de knoflook door een knoflookpers. Hak de peterselie fijn. Voeg knoflook, gehakte peterselie toe aan zachte boter, breng op smaak met zout en peper en meng goed.
Stap 2
Het klassieke recept met plantaardige olie Deze olie is zeer lang houdbaar. Verdeel de knoflookbol in teentjes, pel en snijd elk teentje in twee helften. Steriliseer de glazen container, doe de knoflook erin en sluit hem. Verhit plantaardige olie (bij voorkeur koudgeperste olijfolie) tot 180 graden en giet het voorzichtig in een bak met knoflook. Sluit de pot goed af en zet hem 1 week op een koele plaats in de koelkast. Haal na een week de pot eruit en giet de inhoud door kaasdoek in een andere gesteriliseerde pot, dit is nodig voor een langere houdbaarheid. Sluit weer goed af. Bewaar kant-en-klare knoflookolie in de koelkast of in de kelder.
Stap 3
Snel Gebakken Knoflookolie Recept: Deze knoflookolie kan direct na het koken worden gebruikt.
Snijd de gepelde teentjes van een bol knoflook doormidden. Giet twee kopjes plantaardige olie in een diepe braadpan, leg de knoflook op dezelfde plaats, dek af met een deksel en zet in een voorverwarmde oven gedurende 50 minuten. Haal de knoflookolie uit de oven en giet deze door kaasdoek in een schone fles. Bewaar gefrituurde knoflookolie niet langer dan een maand in de koelkast.
Stap 4
Naast een uitstekende smaak heeft knoflookolie ook helende eigenschappen. Pel de knoflookbol en haal deze door een knoflookpers. Doe over in een glazen pot en dek af met een glas ongeraffineerde zonnebloem- of olijfolie. Koel bewaren. Knijp de volgende dag wat citroensap in een eetlepel en voeg de knoflookolie toe. Driemaal daags een half uur voor de maaltijd innemen. De loop van de behandeling is maximaal 3 maanden, daarna een pauze in een maand en de cursus wordt herhaald.
