Een combinatie van chocolade en boekweit - wat is er bizarder? Maar dit is precies het soort chocolade-boekweitcake die al uw huishouden en gasten in de staat zal dompelen wanneer u gewoon wilt genieten van de smaak van een buitengewoon gerecht.
Het is nodig
- - 100 g melkchocolade;
- - 100 g boter;
- - 100 ml melk;
- - 2 eieren;
- - 50 g suiker;
- - 60 g boekweit;
- - 70 g tarwebloem;
- - 2 theelepels bakpoeder;
- - 1 zakje vanillesuiker;
- - 50 g gepelde noten.
instructies:
Stap 1
Breek de melkchocolade in kleine stukjes en smelt deze in een pan op laag vuur.
Stap 2
Snijd de boter en voeg toe aan de chocolade. Als ze een beetje samensmelten, giet je de melk in een pan. Roer het mengsel constant, de chocolade en boter moeten volledig oplossen. Houd er rekening mee dat het mengsel niet mag koken of verbranden. Als alles gesmolten is, haal je de pan van het vuur en laat je de inhoud afkoelen.
Stap 3
Maal de boekweit met een koffiemolen. Klop 2 eieren met suiker en voeg er boekweit aan toe. Meng alles. Giet de chocolademassa erbij en meng alles nogmaals goed door elkaar.
Stap 4
Voeg bakpoeder, vanillesuiker en tarwebloem toe aan wat je krijgt. Klop de resulterende massa totdat deze de consistentie van dikke zure room krijgt.
Stap 5
Verdeel het chocoladedeeg over de vormpjes. Houd er rekening mee dat het deeg zal rijzen, dus vul de kom maar voor de helft. Papieren of siliconen mallen hoeven niet geolied te worden. Bestrooi met gehakte noten erover, plaats de vormpjes op een bakplaat. De oven moet tegen die tijd al zijn voorverwarmd tot 180 graden. De bereidingstijd voor de muffins is ongeveer 30 minuten.
Stap 6
Je kunt de gereedheid van de cake controleren met een tandenstoker: deze zal heel voorzichtig in het afgewerkte deeg gaan.
