Bonensalade met tonijn en bleekselderij behoort tot de Italiaanse keuken. Dankzij de aromatische dressing wordt de salade nog lekkerder! Je kunt het recept op smaak brengen door verse spinazie of augurken in azijn toe te voegen.
Het is nodig
- Voor zes porties:
- - 4 kopjes cannellinibonen;
- - 340 g tonijn uit blik;
- - 2 stengels bleekselderij;
- - 1 ui;
- - 2 citroenen;
- 1/2 kopje ontpitte olijven
- 1/2 kopje olijfolie
- - 1/4 kop gehakte peterselie;
- - zeezout, versgemalen peper.
instructies:
Stap 1
Maak eerst je Italiaanse saladedressing. Meng hiervoor het sap van twee citroenen, olijfolie, gehakte peterselie, peper, zout in een diepe kom. Terwijl je de salade klaarmaakt, trekt de dressing in.
Stap 2
Combineer de bonen en gehakte bleekselderij in een diepe kom. Snijd de olijven in plakjes, voeg toe aan de bonen.
Stap 3
Snijd de ui in halve ringen. In dit stadium kan de ui, indien gewenst, worden gebroeid met kokend water.
Stap 4
Giet het sap uit het blikje tonijn, breek de vis in kleine stukjes. Voeg toe aan bonen.
Stap 5
Resterende bonensalade om op smaak te brengen - giet de dressing erbij, meng voorzichtig. Schik de bereide salade in geportioneerde borden, serveer direct.
