Gebakken Pasta met Tonijn en Broccoli is een bijzonder gerecht gemaakt van bekende ingrediënten en zal dienen als een stevig diner of lunch. Toegegeven, de voorbereiding zal enige tijd duren, maar het resultaat is zeker de moeite waard.
Het is nodig
- - 300 g pasta, bijvoorbeeld in de vorm van schelpen;
- - 300 g bevroren broccoli;
- - 185 g tonijn uit blik in olie;
- - 3 theelepels met een glaasje grote broodkruimels (tarwe);
- - 15 gram boter;
- - zonnebloemolie;
- - zout.
- Voor de saus:
- - 450 ml melk;
- - 40 g tarwebloem;
- - 40 gram boter;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Verhit wat zonnebloemolie in een koekenpan. Voeg broccoli toe en bewaar ongeveer 7 minuten, voeg eventueel wat gefilterd water of groentebouillon toe en kook tot de knoppen zacht zijn.
Stap 2
Open een blik tonijn uit blik, giet de olie af. Verwijder de botten en snij het vlees met een vork in grote stukken.
Stap 3
Kook water, voeg zout toe, voeg pasta toe en kook tot het half gaar is, zie de informatie op de verpakking. Giet af in een vergiet en laat uitlekken.
Stap 4
Bereid een witte saus, smelt hiervoor 40 g boter in een pan, roer het tarwemeel erdoor, bak het een beetje. Voeg voorzichtig melk toe in verschillende stappen, roer constant zodat er geen klontjes ontstaan. Breng het mengsel onder voortdurend roeren aan de kook. Laat een minuutje sudderen, de saus moet indikken. Breng op smaak met zout.
Stap 5
Doe een klein stukje boter (10-15 g) in een kopje en smelt in de magnetron. Voeg de paneermeel toe en mix tot je een vochtige, boterachtige kruimel krijgt.
Stap 6
Voeg broccoli bloeiwijzen, stukjes tonijn en melksaus toe aan de pasta. Meng alles en doe in een ovenvaste schaal.
Stap 7
Bestrooi met boterkruimels bovenop. Bak 20-25 minuten in de oven op 180°C.
Stap 8
Laat de afgewerkte schaal iets afkoelen (ongeveer 10 minuten) en serveer dan.
