Heerlijke visgraattaart gemaakt van mals, luchtig en waanzinnig lekker gistdeeg met chocolade-notenvulling is een uitstekend dessert voor de nieuwjaarstafel.
Het is nodig
- - 450 g premium meel;
- - 1/3 kop suiker;
- - een snufje zout;
- - 2 theelepels droge gist;
- - 1 glas melk;
- - 2 dooiers;
- - 30 gram boter;
- - 1 eetlepel zonnebloemolie;
- - een glas Nutella-pasta;
- - witte sesamzaadjes
- Voor smering:
- - suiker;
- - melk;
- - eiwitten
instructies:
Stap 1
Doe de bloem in een grote kom samen met de suiker, het zout en de gist. Roer het mengsel van ingrediënten. … Giet er warme melk bij, die zal helpen de gist te activeren, en vervolgens de dooiers. Red de eekhoorns, ze zullen nog steeds nodig zijn voor smering.
Stap 2
Voeg zachte boter toe aan het deeg. Roer eerst goed door met een vork en kneed het deeg dan met je handen. Je zou een licht kleverige massa moeten krijgen.
Stap 3
Leg het op een snijplank en begin met kneden (ongeveer 10 minuten), alsof je het deeg langs de plank uitrekt met bewegingen van je af. De plakkerigheid zal geleidelijk verdwijnen.
Stap 4
Als het deeg te droog wordt, week je vingers dan een beetje in warme melk, bevochtig je en ga je ermee aan de slag. Als gevolg hiervan moet het deeg elastisch worden.
Stap 5
Giet wat zonnebloemolie in een kom en strooi dit op het deeg, gevormd tot een bal. Dek af met plasticfolie en zet 1 uur op het vuur. Snijd het gepofte deeg na het rijzen in 4 gelijke porties.
Stap 6
Nadat je wat bloem op het aanrecht hebt gestrooid, rol je een van de stukken uit. Na de eerste kwadratuur, verlengt u de onderste hoeken naar de zijkanten om de driehoekige vorm te configureren.
Stap 7
Uiteindelijk moet het eruit zien als een kerstboom. Kies de grootte van de boom zoals je wilt. Leg de items op een vel bakpapier.
Stap 8
Verspreid vervolgens de Nutella met een mes over het hele oppervlak van de toekomstige cake, laat de randen vrij en laat de stam eronder zien. Breng geen te dikke laag chocoladepasta aan.
Stap 9
Breng de eerste laag samen met het papier over op een metalen plaat en zet apart. Reproduceer op dezelfde manier het proces van het maken van een "visgraat" - een driehoek uit het tweede deel van de test.
Stap 10
Plaats vervolgens de tweede laag op de eerste (met Nutella), verdeel op dezelfde manier de chocoladepasta. Dus doe de rest van de test. U hoeft de pasta niet op de laatste laag uit te smeren.
Stap 11
Rol voorzichtig met een deegroller over de bovenste laag van het werkstuk. Gebruik nu een liniaal en een mes om de randen bij te snijden en schets vervolgens de boomstam met twee nauwelijks waarneembare lijnen.
Stap 12
Vorm de kroon van de kerstboom. Begin bij de stam, houd het mes loodrecht vast en snijd aan beide zijden horizontale stroken (2,5 cm dik) tot aan de top.
Stap 13
Draai elke tak in een spiraal. Leg op een bakplaat en dek af met een vochtige doek gedurende 30-40 minuten. Verwarm de oven voor op 180 ° C (350 ° F).
Stap 14
Meng de rest van het wit met een beetje warme melk en breng het mengsel met een kwast aan op het hout. Bak de visgraat in de oven in ongeveer 15 minuten goudbruin.
Stap 15
Bestrijk de gebakken cake met een mengsel van suiker en water zodat het oppervlak mooi glimt. Kruid de randen met witte sesamzaadjes.
