De "Yolochka" -cake is een van de beste opties voor vakantiecakes, die zowel erg lekker als heel gemakkelijk te bereiden zijn. Vooral kinderen moeten van deze exclusieve nieuwjaarstaart houden, want zij houden het meest van desserts.
Het is nodig
- - 200 g boter;
- - 3 eetlepels zure room;
- - 0,5 kopjes suiker;
- - 3-4 glazen bloem;
- - 2 theelepels bakpoeder
- Voor de crème:
- - 1 blikje gecondenseerde melk;
- - 200 g boter
- Voor de merengue:
- - 2 eiwitten;
- - 140 g suiker;
- - groene voedselverf
- Voor registratie:
- - kokosnoot vlokken;
- - veelkleurige dragee
instructies:
Stap 1
Zeef bloem en combineer een kleine portie met bakpoeder. Smelt de boter, giet in een grote vrije kom. Voeg zure room toe, voeg suiker toe, roer.
Stap 2
Kneed het deeg en voeg bloem in porties toe aan de zure room-botermassa. Giet eerst het bakpoeder erbij en dan de rest.
Stap 3
De bal gevormd uit het deeg, stuur 1 uur naar de koelkast. Maal vervolgens het afgekoelde deeg op een rasp. Verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak van de bakplaat.
Stap 4
Bak in een op 180°C voorverwarmde oven tot ze bruin zijn. Nadat het gebakken deeg is afgekoeld, breek je het met je handen in kruimels.
Stap 5
Bereid deegcrème. Klop de boter erdoor tot het luchtig is. Voeg geleidelijk gecondenseerde melk toe, zonder op te houden met kloppen. Houd 2-3 eetlepels meringueroom apart.
Stap 6
Doe de rest van de room in een kom met gehakt deeg, roer tot een gladde massa. Plaats vervolgens op een schaal of op een breed bord in de vorm van een heuvel. Koel gedurende 4-5 uur.
Stap 7
Klop het eiwit en de suiker tot een dichte witte massa, meng met de kleurstof. Vul een spuitzak met een asterisk-opzetstuk met deze massa.
Stap 8
Plaats kleine, identieke meringues op een bakplaat. Bak op 80-90 ° C gedurende 1-1,5 uur. Lijm de meringues met de achtergehouden room op de taart.
Stap 9
Begin met bevestigen vanaf de onderkant. Bestrooi de boom met kokos en bevestig de dragee aan de room.
