Het feestelijke feest gaat gepaard met een overvloed aan hapjes en warme gerechten. Maar je kunt je maaltijd ook afsluiten met een lichte maaltijd. Bessenschotel met vla en fruitdessert zijn hier perfect voor.
Fruitschaal met vla
Ingrediënten:
- 300 gram kweepeer;
- 300 gram appels;
- 300 gram peren;
- 1 glas kristalsuiker.
U kunt één of twee in plaats van drie componenten gebruiken, maar het totale gewicht moet 900 gram zijn.
Houd er rekening mee dat kweepeer langer moet worden gekookt dan appels of peren.
Fruit voor een feestelijk dessert moet volledig worden geschild, klokhuis verwijderd en zaden worden verwijderd, in dunne plakjes gesneden. Giet kristalsuiker in een pan en voeg een halve liter warm water toe. Roer de suiker totdat deze volledig is opgelost. Giet vervolgens het gesneden fruit in de kookpan.
Zet de container in brand. Kook het fruit even, zodat de plakjes iets zachter worden. Haal van het vuur en laat goed afkoelen. Als het fruit helemaal is afgekoeld, klop je tot puree. Nu kunt u beginnen met het bereiden van de room voor het dessert.
Om een vla voor een fruitdessert te bereiden, moet u de volgende producten nemen:
- 5 rauwe eieren;
- 1 glas kristalsuiker;
- 2 eetlepels tarwebloem;
- 3 ½ kopje koude melk.
Indien gewenst kunt u vanillesuiker, citroenschil of kaneel aan de room toevoegen.
Maal rauwe eieren met kristalsuiker in een kleine steelpan. Voeg vervolgens bloem toe en meng alles. Giet de voorbereide koude melk erin. Meng opnieuw goed. Zet de container op laag vuur om de room te brouwen. De massa moet constant worden geroerd tot de laatste verdikking. Koel de afgewerkte room bij kamertemperatuur.
Laag fruitpuree en vla in kommen of brede glazen. Top kan worden versierd met een muntblad, kers of zure bessen.
Als dit dessert bedoeld is voor een kinderevenement, kun je het bovendien versieren met stukjes koekjes, meringues en een heldere cocktailparaplu.
Dessert van druiven of kersen
Voor een volwassen vakantie-evenement kan het dessertrecept een beetje ingewikkeld zijn. Om dit te doen, heb je naast de vorige ingrediënten van de custard ook nodig:
- 50 gram boter;
- 2-3 eetlepels rum of sterke drank;
- 500 gram druiven of kersen (pitloos).
Bereid de vla volgens het vorige recept. Goed koelen. Voeg zachte boter, twee of drie eetlepels rum toe. Klop de room met een garde tot een gladde massa.
Doe de bessen in de room en meng voorzichtig. In lagen leggen, afgewisseld met fruitpuree. Je kunt het dessert versieren met een cirkel van sinaasappel, muntblaadjes of een ster van carambola's.
