In de Russische keuken zijn salades noodzakelijkerwijs opgenomen in het menu van het feestelijke feest. Dit type snack kan voor elke smaak worden bereid, rekening houdend met de behoeften en voorkeuren van de gasten: klassiek, vegetarisch, dieet, fruit. Salades volgens nieuwe recepten met originele ingrediënten laten niemand onverschillig en vestigen de aandacht op de feesttafel.
Champignon-, bloemkool- en bonensalade
Je zal nodig hebben:
- Champignons (bij voorkeur champignons) - 100 gram;
- Bloemkool - 200 gram;
- Eieren - 2 stuks;
- Paprika (groen) - 1 st.;
- Appel - 1 stuk;
- Peterselie - 1 bosje;
- Bonen uit blik (rood) - 70 gram;
- Citroensap - 1 theelepel;
- Mayonaise, zout, gemalen zwarte peper - op basis van smaakvoorkeuren.
Kooktechnologie:
- Spoel fruit en groenten, snij de bloemkool in bloeiwijzen en hak ze fijn. Verwijder de kern van paprika, snijd in reepjes.
- Kook de champignons, snijd ze in middelgrote plakjes. Verwijder het midden van de appel, hak fijn. Hardgekookte eieren, hak ze fijn.
- Combineer alle componenten van de salade, roer, zout en peper. Voor dressing in een aparte container, meng mayonaise, citroensap, zwarte peper. Voeg de saus toe aan de salade. Serveer het gerecht, garneer met kruiden.
Salade met kaas, druiven en noten
Je zal nodig hebben:
- Kaas (Emmentaler, Maasdam) - 400 gram;
- Zwarte druiven (pitloos) - 250 gram;
- Walnoten - 100 gram;
- Uien - 1 st.;
- Peterselie - 1 bosje.
Voor tanken:
- Witte wijnazijn - 3 eetlepels;
- Walnootolie - 3 el ik.;
- Zout, nootmuskaat, gemalen zwarte peper - op basis van smaakvoorkeuren.
Kooktechnologie:
- Snijd de kaas in reepjes, voeg de druiven toe. Hak de noten en combineer met de vorige componenten.
- Voeg fijngehakte greens en uien toe. Meng het mengsel voorzichtig.
- Voor het aankleden moet je de saus bereiden. Klop hiervoor de azijn en walnotenolie, voeg zout, nootmuskaat en peper toe.
- Breng de salade op smaak met saus en kan bij de feesttafel geserveerd worden.
Salade van haring en bonen
Je zal nodig hebben:
- Haring - 200 gram;
- Aardappelen - 2 stuks;
- Uien - 1 st.;
- Ingeblikte bonen - 80 gram;
- Ei - 1 stuk;
- Mayonaise, zout, peterselie - op basis van smaakvoorkeuren.
Kooktechnologie:
- Snijd de haring in kleine stukjes. Snijd de ui in ringen.
- Kook aardappelen in gezouten water, schil, koel. Maal in kleine blokjes.
- Combineer aardappelen, haring, bonen, uien in een slakom. Breng de salade op smaak met mayonaise.
- Kook een hardgekookt ei en snijd het in partjes. Het wordt aanbevolen om het gerecht te garneren met takjes kruiden en plakjes ei.
