Vroeger was brood niet zo zacht als nu. Om van de volle smaak te genieten, werd het geweekt in bouillon of sap. Zo kwamen de Italiaanse mini-crostinibroodjes tevoorschijn. In het moderne Italië worden zachte soorten witbrood gebruikt voor hun bereiding.
Geschiedenis van het recept voor mini crostini sandwiches
Crostini heeft zijn wortels in een traditioneel Italiaans dorp. Terwijl de mannen op het land werkten, maakten huisvrouwen maaltijden voor het hele gezin. Moe van het harde werken, waren de arbeiders verheugd een hap gebakken brood gedrenkt in bouillon te hebben en wat wijn te drinken.
De klassieke crostini is een gebakken sneetje brood geraspt met een teentje knoflook, besprenkeld met olijfolie en op smaak gebracht met zout en peper. Dit voorgerecht past goed bij verschillende soorten dranken, vooral als je verschillende soorten vulling aan gebakken brood toevoegt.
Hoe maak je de vulling voor mini crostini sandwiches
Er zijn veel verschillende recepten voor het maken van crostini-vulling. De basis voor de bereiding van het voorgerecht is een stuk brood gebakken op de grill, geraspt met knoflook en gedrenkt in olijfolie. Verder worden vlak voor het opdienen kant-en-klare producten, op een bepaalde manier gesneden, op het brood gelegd. Dit wordt gedaan om te voorkomen dat de toast doorweekt raakt en zijn luchtige eigenschappen verliest.
Er zijn geen strikte regels voor de bereiding van crostini-vulling. Het kan elk beschikbaar ingrediënt bevatten. Het kunnen verschillende soorten kaas, groenten, kruiden, specerijen en verschillende soorten vlees en vis zijn. Ingrediënten kunnen worden gecombineerd op basis van uw persoonlijke smaak en voorkeuren. Overlaad bij het bereiden van een snack deze niet met verschillende ingrediënten.
Crostini, als vertegenwoordiger van de Italiaanse culinaire traditie, verrukt mensen met zijn mediterrane overvloed en diversiteit. Ze kunnen met succes worden geserveerd als een uniek gerecht bij banketten en buffetten. Geen enkele gast zal onverschillig langs de tafel kunnen lopen, fleurig versierd met deze minibroodjes.
