Een brood is een verplicht attribuut van een bruiloft; het is een symbool van geluk, liefde en overvloed. Het is gebruikelijk om het te versieren met prachtige deegpatronen, viburnumtrossen en oren. Het brood wordt op een handdoek aan de pasgetrouwden geserveerd, hoe mooier de gebakjes zijn, hoe gelukkiger het gezinsleven zal zijn.
Broden werden bereid in het oude Egypte, men geloofde dat dit product rijkdom en geluk in huis bracht. Hij werd zelfs geïdentificeerd met de god Ra. Al snel begonnen andere volkeren broden te bakken, in Rusland konden alleen vrouwen die kinderen hadden en gelukkig waren in het huwelijk dit doen, maar een man moest het in de oven doen. Tijdens de bereiding van het deeg zongen ze liedjes en baden ze.
50 g rauwe gist of 20 g droge gist;
100 g suiker;
3 eetlepels rum;
· Zeste van sinaasappel en citroen;
3 dooiers en 1 ei;
100 g boter;
1 glas melk;
100 g rozijnen;
· 50 g walnoten en amandelen;
· een snufje zout.
Om het bakken weelderig te maken, moet je eerst het deeg correct maken. We verdunnen de gist in ½ kopje warme melk en voegen 1 el toe. Sahara. Om de massa twee keer zo groot te maken, zetten we hem op een warme plaats. We wachten tot het deeg opkomt en bereiden dan een luchtig deeg. Zeef de bloem door een zeef, voeg voorzichtig het deeg, de resterende melk, suiker, zout toe en giet de dooiers eruit. Smelt de boter en giet bij het deeg, roer van onder naar boven, dek af met een deksel of bord en laat 60 minuten warm staan.
Terwijl het deeg opkomt, bereid je de rest van de ingrediënten. Drie sinaasappel- en citroenschil op een fijne rasp. Vul de rozijnen 20 minuten met water. Houd 5 amandelen apart voor decoratie en hak de rest fijn.
Als het deeg opkomt, giet je de geraspte schil, gehakte noten en rozijnen, meng en geef het deeg een ronde vorm. Als je wilt, kun je patronen maken of tekeningen uitsnijden met een mes, decoreren met hele amandelen. Klop het ei goed los en vet het brood ermee in. Bak het deeg 50 minuten in de oven. Vet de hete bakwaren in met de resterende boter. In plaats van rum kun je cognac kopen om rozijnen in te weken. Het is belangrijk om te onthouden dat voordat het brood in de oven wordt geplaatst, het 20 minuten moet staan.
