Als je niet de mogelijkheid hebt om elke dag complexe maaltijden te bereiden, leer dan een paar snelle recepten. Hartige zelfgemaakte soep kan in slechts een half uur worden gemaakt, zonder dat u geld hoeft uit te geven aan dure producten. Kies een recept voor vegetarische of vleessoep, strooi- of pureesoep - ze passen allemaal gemakkelijk in je dagelijkse menu.
Kip- en groentepureesoep
Soepen op basis van kip zijn zeer snel te bereiden. De meest smakelijke optie is een delicate pureesoep van wit vlees. Voeg er seizoensgroenten zoals courgette en paprika aan toe. Zo'n gerecht zal een volledige maaltijd volledig vervangen en is perfect voor baby- of dieetvoeding.
Je zal nodig hebben:
- 2 kipfilets;
- 2 aardappelen;
- 1 grote courgette;
- 1 paprika;
- zout en zwarte peper naar smaak;
- 0,75 glazen room.
Degenen die de voorkeur geven aan een lichtere versie van de soep, moeten de room uit het recept verwijderen en vervangen door een lepel plantaardige olie.
Spoel de kipfilets af, bedek ze met koud water en kook ze gaar. Zeef de bouillon, verwijder het vlees van de botten en zet apart. Schil aardappelen en courgette, verwijder de zaadjes van de peper. Groenten in blokjes snijden. Doe aardappelen en courgette in de bouillon, zout de soep en kook 10 minuten. Voeg dan de paprika toe en kook tot de groenten gaar zijn.
Giet de soep in een blender, voeg de kip toe en pureer het mengsel. Doe de soep terug in de pan, giet de room en zout naar smaak erbij. Verwarm het mengsel zonder het aan de kook te brengen. Voeg zwarte peper toe en giet het gerecht in kommen. Voor het serveren kunnen er croutons van wit brood aan elke portie worden toegevoegd.
Snelle kaassoep
Probeer eens een heerlijke roomkaassoep te maken. Probeer romige opties met toevoegingen zoals champignons of gerookt vlees. De afgewerkte soep krijgt een originele smaak en aroma.
Je zal nodig hebben:
- 2 smeltkaas;
- 1 wortel;
- 2 aardappelen;
- 1 ui;
- zout;
- vers gemalen zwarte peper;
- een paar veren groene uien;
- plantaardige olie om te frituren.
Als je gewone wrongel hebt gekocht, breng de soep dan op smaak met gedroogde paddenstoelenpoeder. Voeg een eetlepel gemalen gedroogde paddenstoelenpoeder toe aan de pan samen met de kaas.
Schil de groenten. Hak de ui fijn, rasp de wortel. Bak de uien in verwarmde plantaardige olie tot ze transparant zijn en voeg dan de wortels toe. Bak al roerend 7 minuten.
Breng in een pan water aan de kook. Leg de ui en wortelen neer, voeg de in kleine blokjes gesneden aardappelen toe. Laat 5 minuten koken en voeg dan fijn geraspte kaas toe aan de pan. Los al roerend de kaas op in de soep, zet het vuur lager en kook nog 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper, serveer op kommen en serveer met brood of croutons. Bestrooi elke portie met fijngehakte groene uien.
