Heerlijke aardappelpuree is gemakkelijk te bereiden. Het is voldoende om de verhoudingen van ingrediënten en een eenvoudige reeks acties te observeren. De puree volgens dit recept blijkt zacht als room, met een aangename delicate smaak en geheel zonder klontjes.
Het is nodig
- Voor 2-3 porties:
- - aardappelen - 6 stuks;
- - boter - 1 eetl. de lepel;
- - melk - 0,5 kopjes of room (10%) - 0,25 kopjes;
- - zout, kruiden - naar smaak.
instructies:
Stap 1
We wassen en reinigen de aardappelen. Snijd in 2-4 stukken. Alle stukken moeten bijna hetzelfde zijn. Het is onwenselijk om in kleine blokjes te snijden - ze zullen natuurlijk sneller koken, maar tegelijkertijd verliezen ze een grote hoeveelheid zetmeel en voedingsstoffen. Je kunt hele aardappelen koken.
Een belangrijk punt: jonge aardappelen zijn niet geschikt voor aardappelpuree. Het is beter om knollen van de vorige oogst te nemen, maar nog niet "gerijpt" - niet zacht en niet ontkiemd.
Stap 2
Doe de aardappelen in een pan, vul ze volledig met koud water en steek ze in brand. Voeg na het koken zout toe en kook tot het gaar is. Een aardappel is klaar als hij gemakkelijk (bijna als boter) met een mes te snijden is zonder uit elkaar te vallen. Niet te gaar: hierdoor worden de knollen waterig en verliezen ze hun smaak, en het zal gemakkelijk zijn om ze te kneden en ongekookt te zijn.
Stap 3
Haal de afgewerkte aardappelen van het vuur. We laten de bouillon volledig uit de pan lopen. Vervolgens moet je de aardappelen drogen zodat overtollig vocht het verlaat. Je kunt een open pot aardappelen gewoon even op tafel laten staan, of je zet hem voorzichtig op een heel klein vuurtje (let op dat de aardappelen niet aan de bodem plakken).
Stap 4
Kneed de gedroogde aardappelen grondig tot een homogene consistentie zonder klontjes.
Stap 5
Smelt 1 eetlepel boter. Giet het bij de aardappelmassa, meng goed en kneed.
Stap 6
Verwarm een half glas melk (of een kwart glas room) tot het heet is, giet het bij de aardappelpuree en kneed opnieuw, een beetje kloppend. Tegelijkertijd kunt u uw favoriete kruiden toevoegen, bijvoorbeeld gemalen peper. Serveer warm op tafel.
