De graafruïnecake is al jaren erg populair. Het wordt in verschillende variaties bereid door zowel huisvrouwen in hun keukens als banketbakkers in fabrieken. Van de graafruïnes kun je thuis een taart maken volgens een beproefd klassiek recept.
Ingrediënten voor het maken van een cake:
Op taarten:
- 1 glas vette (het beste van alles zelfgemaakte) dikke zure room;
- 1 glas kristalsuiker;
- ongeveer 1, 5 glazen bloem;
- 1-1, 5 theelepels gebluste frisdrank;
- 1 el cacao zonder toevoegingen;
- 2-3 eieren (afhankelijk van de grootte, indien klein, dan is 3 beter).
Op de crème:
- 1/2 l zure room (ook beter zelfgemaakt en dik);
- 1 kopje suiker.
Op het glazuur:
- een eetlepel zure room en suiker;
- 1 tl cacao;
- 1 eetlepel boter.
Bakken cake Earl ruïnes:
1. De eerste stap is om het deeg voor de cakes te bereiden. Om dit te doen, moet je eieren, suiker, zure room en frisdrank mengen en geleidelijk bloem toevoegen. Klop het deeg luchtig en zet het een half uur in de koelkast.
2. Giet na de aangegeven tijd een derde van het deeg uit, giet cacao in het resterende deel, meng.
3. Van het voorbereide deeg moet je 3 cakelagen bakken. Het uitgieten van de cakes op 185 graden duurt ongeveer een half uur. U zou dus twee chocoladetaarten en één eenvoudige moeten krijgen.
4. De afgekoelde chocoladekorst moet op een plat bord van geschikte grootte worden geplaatst. Snijd de lichte en tweede donkere cake in willekeurige stukken, maar niet te groot.
5. Om de room te bereiden, klop je de suiker en zure room tot een dikke, luchtige massa voldoende is.
6. Crème goed de basis - de chocolade korst. Dompel vervolgens elk stuk met een kleine vork volledig in de room en plaats het in een glaasje.
Belangrijk: elk stuk cake moet aan alle kanten rijkelijk bedekt zijn met noten.
7. Om de cake te versieren, moet je de chocoladesuikerglazuur koken. Combineer voor deze doeleinden zure room, suiker, cacao en zachte boter in een pan of kleine steelpan, breng aan de kook. Een beetje koken en afkoelen.
8. Giet het afgewerkte glazuur op de taart. Daarna moet het 4-5 uur in de koelkast worden gezet zodat het goed verzadigd is.
