Dit recept verdient speciale aandacht, omdat het iets anders is dan het gebruikelijke tiramisu-recept. Door de exacte hoeveelheid van de bovenstaande ingrediënten te gebruiken, kunt u ongeveer vier porties krijgen.
Het is nodig
- • 2 kippeneieren, maar kwarteleitjes zijn ook toegestaan
- • 50 g suiker
- • 250 g mascarpone
- • 150 g Savoyardi koekjes
- • 200 ml koffie
- • 200 g ontpitte kersen (andere bessen kunnen ook worden gebruikt)
- • 100 g chocolade of cacao
instructies:
Stap 1
Scheid eiwitten en dooiers.
Stap 2
Maal de dooiers met suiker en voeg mascarpone toe aan de resulterende consistentie.
Stap 3
Klop de blanken met een speciale garde of mixer. Voeg kaas-dooiermassa toe.
Stap 4
De resulterende room moet op de bodem van de kommen worden gelegd en de kersen erop.
Stap 5
Dip de sticks snel in koude koffie, naar wens aangelengd met wijn, rum, cognac of likeur.
Stap 6
Leg de stokjes op de kersen.
Stap 7
Doe de chocolade, eerder geraspt op een fijne rasp, op de room.
Stap 8
Zet het resultaat van je inspanningen in de koelkast en houd het 5 uur vast.
Het dessert is klaar, eet smakelijk!
