Een geweldige combinatie van pure chocolade en kersen, gelaagd gebak en gemakkelijke uitvoering - je moet het proberen!
Het is nodig
- - 200 g tarwebloem
- - 200 g suiker
- - ¾ theelepel zout
- - 120 g boter
- - 400 g rijpe kersen
- - 80 g pure chocolade
- - 1 ei
- - 30 ml melk
instructies:
Stap 1
Meng bloem, zout en suiker in een kom. Voeg boter toe, snijd in middelgrote blokjes. Wrijf alles met je handen tot kruimels.
Stap 2
Giet vervolgens ijswater in een kopje en kneed het deeg.
Stap 3
Probeer bij het kneden van het deeg niet om het homogeen te maken, laat er stukjes boter achter, in afgewerkte vorm zullen ze het deeg een aangename en lichte schilfering geven. Wikkel de verzamelde bal in folie en leg 1 uur in de koelkast.
Stap 4
Terwijl het deeg afkoelt, wast u de kersen, verwijdert u de pitjes en snijdt u de chocolade in middelgrote stukken.
Stap 5
Leg het gekoelde deeg op een met bloem bestoven tafel en verdeel het in 8 stukken. Rol elk deel met een deegroller uit tot een cirkel met een diameter van ongeveer 10-15 cm.
Stap 6
Schud het ei met een vork en meng met de melk. Smeer elke cirkel met dit mengsel en bestrooi met een snufje suiker.
Stap 7
Leg 5-8 kersen op suiker en bestrooi met stukjes chocolade.
Stap 8
Til het deeg langs de randen op met je vingers en druk het tegen de bessen. Smeer elk koekje aan de buitenkant in met een mengsel van ei en melk, zodat het deeg niet uit elkaar valt tijdens het bakken, en strooi er weer suiker over.
Stap 9
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier en bestrijk met gesmolten boter. Leg de koekjes op het bakpapier en bak ze in een hete oven in 10-20 minuten goudbruin.
