Aardbeienmuffin is een zomers dessert, want voor dit recept zijn verse aardbeien nodig. Bevroren aardbeien zullen niet werken, het is over het algemeen beter om ze niet toe te voegen aan gebakken goederen vanwege de overvloed aan vloeistof, bovendien verliezen de bessen tijdens het invriezen wat van hun aroma. Koop verse aardbeien - dit is een garantie voor uitstekende resultaten, je krijgt echte bessengebakken producten. Aardbeienyoghurtcake is zeer geurig, met een aangename zuurheid, het smelt gewoon in je mond.
Het is nodig
- - 400 gram bloem;
- - 400 g suiker;
- - 340 g aardbeien;
- - 230 ml Griekse yoghurt;
- - 220 g boter;
- - 3 eieren;
- - 1 citroen;
- - 1/3 kopje melk;
- - 3 eetl. eetlepels citroensap;
- - 1 tl vanilline;
- - 1/2 theelepel zout en frisdrank.
instructies:
Stap 1
Meng bloem met bakpoeder, zout, citroenschil. Laat 1/4 kop bloem.
Stap 2
Klop met een mixer de boter en suiker 3 minuten luchtig.
Stap 3
Voeg kippeneieren toe aan de boter, al kloppend.
Stap 4
Giet citroensap, yoghurt, melk bij het ei-oliemengsel, voeg bloem met vanille toe.
Stap 5
Was verse aardbeien, snijd ze, meng met de rest van de bloem, voeg het mengsel toe aan het deeg.
Stap 6
Vet de vorm in met boter, giet het deeg erin, zet in de oven, voorverwarmd tot 160 graden.
Stap 7
Bak de aardbeienmuffin op yoghurt 1 uur op de aangegeven temperatuur.
Stap 8
Laat de afgewerkte cake volledig afkoelen in de vorm, verwijder hem dan, breng hem over in een schaal en bestrooi met poedersuiker.
