Koolrolletjes zijn een gerecht uit de Midden-Oosterse, Turkse en Europese keuken in de vorm van gehakt met gekookte rijst, gewikkeld in koolbladeren. Koolrolletjes koken is relatief eenvoudig.
Het is nodig
-
- Kool - 1 kop kool;
- gehakt - 500 gr;
- rijst - 0,7 kopjes;
- ui - 1 stuk;
- peterselie;
- wortelen - 1 stuk;
- tomaten - 2-3 stuks;
- zout;
- knoflook - 1-2 teentjes;
- versgemalen peper
- voor de saus:
- zure room - 4-5 el. ik;
- ketchup - 2 el. ik;
- water of bouillon - 500 ml;
- zout.
instructies:
Stap 1
Was de kool en demonteer voorzichtig in bladeren.
Stap 2
Kook de bladeren in gezouten kokend water gedurende 2 minuten, ze moeten zacht worden.
Stap 3
Snijd de verdikte bladeren af.
Stap 4
Bereid het gehakt voor.
Stap 5
Pel de ui en hak fijn.
Stap 6
Was en schil de wortelen, rasp.
Stap 7
Bak wortelen en uien tot pulp.
Stap 8
Was en hak de kruiden.
Stap 9
Kook rijst half gaar.
Stap 10
Was de tomaten en snij in kleine blokjes.
Stap 11
Pel de knoflook en haal door een knoflookpers.
Stap 12
Combineer gehakt, knoflook, gebakken uien, rijst, tomaten, kruiden, paprika's, voeg zout toe en roer alles om.
Stap 13
Leg het gehakt op de gekookte koolrijst en vouw het vel met het gehakt in een envelop.
Stap 14
Bereid een koekenpan voor en plaats de koolrolletjes om te bakken.
Stap 15
Laat de voorbereide koolrolletjes nog 15 minuten onder het deksel staan.
