Tegenwoordig worden heerlijke recepten die snel en gemakkelijk kunnen worden bereid, zeer gewaardeerd. Luie koolrolletjes zijn zo'n recept dat tijd bespaart en elke fijnproever zal bevallen. Hoe maak je een koolgerecht dat alle nuttige eigenschappen behoudt en tegelijkertijd tijd bespaart?
Bruikbare tips
Elke huisvrouw bereidt luie koolrolletjes volgens een recept dat ze al lang kent. De onderstaande trucs helpen je om het meeste uit je ingrediënten te halen en het meeste uit je ingrediënten te halen. Dit is een recept bewezen door tijd en ervaring.
1. Het is belangrijk om de kool fijn te hakken. Het is beter om fijngesneden kool te koken, omdat dit de kooktijd verkort.
2. Bij het kiezen van vlees voor gehakt, moet de voorkeur worden gegeven aan kip of kalkoen. Dit vlees is dieet en kookt sneller.
3. Voor het bakken van koolrolletjes is het beter om een wijdverbreide geraffineerde zonnebloemolie te gebruiken. Het is een verspilling om olijfolie te gebruiken, die tijdens het frituren een hele reeks nuttige sporenelementen bevat. Alle nuttige stoffen zullen tijdens de warmtebehandeling verslechteren en zullen geen enkel voordeel opleveren.
Het duurt dertig minuten om luie koolrolletjes voor 4 personen te bereiden.
Boodschappenlijstje:
- witte kool - 1 kg.
- rijst - een half glas.
- gehakt - 0,5 kg.
- eieren - 2 stuks.
- zonnebloemolie - 3-4 eetlepels
- zout, gemalen peper - naar smaak.
- verse tomaat 200 g of tomatenpuree 100 g
Recept
Het kookproces begint met het koken van rijst tot het half gaar is. In een grote hoeveelheid gezouten water wordt de gewassen rijst ongeveer 7-9 minuten gekookt. Daarna wordt het uitgelekt en iets afgekoeld.
Terwijl het kookt, wordt de koolkop, bevrijd van de bovenste bladeren, in verschillende stukken gesneden. Vanuit het midden is het noodzakelijk om de stronk te verwijderen. Als er beschadigde delen op koolbladeren zijn, moeten deze worden afgesneden. Snijd vervolgens de kool fijn.
Gekookte rijst wordt in een grote kom (zodat het handig is om te mengen) gemengd met gehakt, zout, kruiden en eieren. De massa wordt grondig gekneed zodat deze een homogene toestand verkrijgt.
Voeg vervolgens aan alles gesneden kool toe, waarna alles weer wordt gemengd.
Voor verder werk heb je een dikwandige koekenpan nodig. De beste optie zou gietijzer zijn. Daarop wordt olie verhit.
Met handen bevochtigd met water, moet je kleine langwerpige koolrolletjes vormen van de resulterende massa en in olie verwarmd in een pan doen. Luie koolrolletjes worden aan beide kanten goudbruin gebakken.
Als alle koolrolletjes gebakken zijn, voeg je geraspte tomaten of tomatenpuree verdund in water toe aan de pan. Er wordt zoveel water toegevoegd dat het niveau iets onder de bovenrand van de gevulde kool komt. Dek de pan af met een deksel en laat 15 minuten op laag vuur sudderen.
Deze koolrolletjes worden warm geserveerd. Naast hen zal gewone zure room van elk vetgehalte of mayonaise dienen.
