Luie koolrolletjes worden bereid door degenen die gewone koolrolletjes niet echt willen inpakken. Maar dit bederft de smaak helemaal niet. Luie koolrolletjes zijn vrij eenvoudig te bereiden. Wat is het geheim van dit stevige en aromatische gerecht?
Het is nodig
-
- 1/2 kg rundergehakt;
- 1/2 kop kool;
- 1 middelgrote wortel;
- 1 middelgrote ui;
- 2 tomaten;
- 1/2 langkorrelige rijst;
- 150 g zure room;
- 1 eetlepel olijfolie
- koriander en dille;
- Laurierblad;
- zout
- peper naar smaak;
- basilicum.
instructies:
Stap 1
Neem een middelgrote kool, giet er meerdere keren over met koud water, snijd hem doormidden. Verwijder de helft en snijd de andere helft in blokjes van vijf bij vijf centimeter. Schil de wortelen en snijd ze in kleinere koolblokjes. Pel de ui en hak fijn. Leg de tomaten in een diep bord en bedek ze met kokend water, laat ze vijf minuten staan. Verwijder vervolgens de schil van de tomaten en hak ze fijn en fijn. Maak de rijst schoon van vuil, spoel meerdere keren goed af en doe in een fijne zeef zodat het water glasachtig is. Spoel de koriander en dille af met koud water en hak ze fijn.
Stap 2
Bak het gehakt voor in olijfolie, voeg fijngehakte basilicum, peper en zout toe. Doe de kool in een pan en bedek met twee glazen koud water. Laat sudderen tot het half gaar is, twintig tot dertig minuten. Als de kool klaar is, doe je het gehakt, de gesnipperde uien en wortelen in een pan. Zet tien minuten uit. Voeg de gewassen rijst toe aan het mengsel. Zet weer vijf minuten uit. Doe gehakte tomaten in bijna kant-en-klare luie koolrolletjes. Breng op smaak met peper en zout. Voeg het laurierblad toe en laat met gesloten deksel een kwartier sudderen.
Stap 3
Als het gerecht klaar is, bestrooi met gehakte kruiden. Serveer met zure room. Je kunt het gerecht versieren met plakjes tomaat en gehakte verse komkommers. Snijd de komkommer dwars door en maak een kleine incisie in het midden van de ring, draai hem dan in een spiraalvorm. Leg een paar olijven op de plakjes komkommer en tomaat. Dille en koriander voegen smaak en schoonheid toe aan het gerecht.
