Een heerlijk en mals voorgerecht in de vorm van een salade met kip zal niemand onverschillig laten.
Het is nodig
- - 400 g kipfilet;
- - 120 g magere zure room;
- - 400 g wortelen;
- - 4 dingen. kippeneieren;
- - 150 g harde kaas;
- - 2 stuks. banaan;
- - 100 g ontpitte zwarte rozijnen;
- - 250 g mayonaise;
- - 2 stuks. groene appels;
- - 250 g gehakte walnoten;
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Neem kipfilet, ontdooi goed, spoel af onder koud stromend water. Verwijder indien nodig alle aderen en overtollig vet. Een beetje laten drogen. In kleine stukjes snijden. Giet koud water in een pan en voeg een beetje zout toe, zodra het water kookt, leg je de kipfilet erin. Kook gedurende twintig minuten, verwijder, giet af en laat afkoelen. Snijd of demonteer de koude filet in fijne vezels.
Stap 2
Was de wortelen goed, snijd de bladeren en de wortelpunt af en kook in gezouten water, koel. Rasp koude wortelen op een grove rasp. Hardgekookte kippeneieren, afgieten en afkoelen. Pel koude eieren en wrijf in een aparte kom op een grove rasp.
Stap 3
Leg de harde kaas twintig minuten in de vriezer. Rasp koude kaas op een fijne rasp. Was de appels, veeg en schil de schil met een scherp mes, rasp het vruchtvlees op een grove rasp. Maal de walnoten in een vijzel. Bananen wassen, schillen en in cirkels snijden.
Stap 4
Meng in een klein kopje zure room en mayonaise, roer met een vork. Neem een breed bord en leg het in lagen neer: kipfilet, wortel, banaan, eieren, appel, kaas, herhaal lagen. Vet tussen de lagen in met mayonaise en zure room. Bestrooi met walnoten en kaas, garneer.
