"Fairy Tale" is een salade met een geweldige smaak. Het bestaat uit zeer "zware" ingrediënten, maar in werkelijkheid blijkt het licht te zijn. Als je natuurlijk rekening houdt met alle kleine dingen die het geheim zijn van de verbazingwekkende lichtheid van deze salade.
Ingrediënten:
Kipfilet - 300 g
Champignons - 200 g
Wortelen - 1 st.
Kippenei - 3 st.
Groene ui - 2 banen
Bolui - 1 st.
Plantaardige olie - 30 ml. (gebruiken bij het frituren)
Mayonaise - 150 ml
De eerste stap is het koken van de wortelen. Koken moet plaatsvinden in zout water. Onderweg kun je filets koken in kokend water en eieren. Het is noodzakelijk om hardgekookte eieren te koken. Het is erg belangrijk om een balans te vinden en geen fouten te maken, want eieren zijn een van de hoofdingrediënten van de Skazka-salade.
Als de wortelen, filets en eieren klaar zijn, moet je er een beetje aan sleutelen. De kipfilet moet heel, heel dun gesneden worden. Geschilde wortelen kun je het beste op een grove rasp raspen. Met eieren is het iets ingewikkelder. Drie eiwitten en één dooier moeten op dezelfde manier als wortelen door een grove rasp worden gehaald. De resterende twee dooiers worden opzij gezet totdat de bovenste laag gaar is.
Tot nu toe zijn we klaar met eieren, wortelen en kip. Het is tijd om met paddenstoelen te beginnen. Om de champignons de juiste smaak te geven, moeten ze worden gebakken met uien, voorgesneden heel, heel fijn. Het belangrijkste is om te snijden zodat de ui niet al zijn sap verliest, anders zal de hele salade in de afvoer verdwijnen. Champignons moeten gezouten zijn.
Nu je aan alle ingrediënten hebt gedacht, is het tijd om de salade op te maken. De salade bestaat uit meerdere lagen. De eerste laag is een mengsel van fijngesneden filet met geraspte wortel en champignons gebakken met uien. Elke laag moet bedekt zijn met mayonaise bovenop. De tweede laag is een blanco eieren (drie eiwitten en een dooier, door een grove rasp gehaald).
Nadat de tweede laag met mayonaise is besmeurd, is het noodzakelijk om groene uien erop te leggen en deze te bedekken met de twee resterende dooiers, nadat ze door een fijne rasp zijn gegaan.
