Van kipfilet worden ongewoon lekkere schnitzels gemaakt. Toegegeven, dit dieetvlees zelf is een beetje droog. Als u enkele subtiliteiten kent bij het koken van kipkoteletten, kunt u als resultaat een zacht en sappig product krijgen. Kip wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen, dus je kunt het veilig koken, niet alleen voor de lunch, maar ook voor het avondeten.
Het is nodig
-
- kippenborsten
- ei
- witbrood
- melk
- boter
- zout
- peper
- paneermeel
- plantaardige olie
instructies:
Stap 1
Spoel de kipfilet af onder stromend water en scheid het vlees van de botten. Sommige huisvrouwen gebruiken kippenvel niet bij het koken - verwijder het ook als je het niet lekker vindt. Snijd de filets in kleine blokjes en hak ze fijn.
Stap 2
Klop het ei en de melk door elkaar. Giet wit brood in kleine stukjes gesneden met dit mengsel. Laat het 10 minuten weken en roer dan het gekookte gehakt erdoor. Kruid met peper en zout en kneed nogmaals goed door. Hoe homogener de massa, hoe malser je schnitzels worden. Bovendien zal het gehakt bij een goede menging verzadigd zijn met voldoende zuurstof, wat de afgewerkte schnitzels extra pracht zal geven.
Stap 3
Neem nog een ei en klop het in een kleine kom. Het is handig voor het kweken van schnitzels. Week je handen in koud water en leg een stuk gehakt in je handpalm. Vorm er een tortilla van en leg een klein stukje boter in het midden. Verbind de randen van het gehakt en vorm een pasteitje. Dompel de gevormde kotelet eerst in een losgeklopt ei en vervolgens in paneermeel.
Stap 4
Bak de pasteitjes in hete plantaardige olie tot ze aan beide kanten heerlijk knapperig zijn. Gemalen kip kookt sneller dan varkensvlees of rundvlees. U kunt de gereedheid bepalen door de kotelet te breken. Als de binnenkant van de kotelet van kleur is veranderd van roze naar wit, kun je veilig aan je maaltijd beginnen.
Stap 5
Je kunt delicate aardappelpuree serveren als bijgerecht voor schnitzels. Voeg dille en uien geplet in een vijzel toe aan de puree. Het krijgt een onvergetelijk aroma en een uitstekende smaak.
