Gehakte koteletten zijn een zeer smakelijk gerecht. Vandaag wil ik vier manieren om deze schnitzels te koken met jullie delen.
Gehakte kipfiletkoteletten met gekookte aardappelen
- 1 kipfilet
- 1 grote ui
- 2-3 aardappelen
- 1 ei
- 2 eetlepels. ik. zetmeel
- 3 eetl. ik. mayonaise
- ½ bosje verse peterselie
- Zout, peper naar smaak
- Plantaardige olie om te frituren
- Maak eerst de aardappelen schoon en kook ze gaar. Als de aardappelen gekookt zijn, laat ze volledig afkoelen en wrijf ze op een grove rasp.
- Terwijl de aardappelen koken, scheidt u de kipfilet van het bot en snijdt u deze eerst in lange dunne reepjes en vervolgens de reepjes in kleine blokjes. Ik snij in blokjes van ongeveer 3-5 ml.
- Voeg geraspte aardappelen, gesnipperde ui, ei, zetmeel, mayonaise en fijngehakte peterselie toe aan het gehakte vlees. Zout en peper alles. Je kunt je favoriete kruiden toevoegen als je wilt. Meng alles goed. Het gehakt is klaar.
- Nu in een koekenpan voorverwarmd met plantaardige olie, verdeel de schnitzels met een lepel. Maak ze niet heel dik, net als pannenkoeken. Bak de gehakte schnitzels onder een gesloten deksel op laag vuur aan beide kanten goudbruin.
- Gehakte kipfiletkoteletten met gekookte aardappelen zijn klaar en kunnen worden geserveerd.
Gehakte kipfiletkoteletten met verse kool
- 1 kipfilet
- 1 grote ui
- 300 g verse kool
- 1 ei
- 2 eetlepels. ik. zetmeel
- 3 eetl. ik. mayonaise
- ½ bosje verse peterselie
- Zout, peper naar smaak
- Plantaardige olie om te frituren
- Dit recept verschilt alleen van het vorige door het gebruik van kool. Hak de kool zeer fijn, vul hem met kokend water en dek af met een deksel. We vertrekken voor 10 minuten. Dit doen we zodat de kool niet heel hard wordt, of zelfs rauw in schnitzels. Knijp na de aangegeven tijd de kool uit overtollige vloeistof en meng met gehakt van gehakte kippenborst.
- Ook bakken we de schnitzels op laag vuur onder een gesloten deksel goudbruin.
Gehakte kipfiletkoteletten met zuurkool
- 1 kipfilet
- 1 grote ui
- 300 g zuurkool
- 1 ei
- 2 eetlepels. ik. zetmeel
- 3 eetl. ik. mayonaise
- ½ bosje verse peterselie
- Zout, peper naar smaak
- Plantaardige olie om te frituren
Wees niet gealarmeerd! Met zuurkool zijn de schnitzels zo lekker dat je je vingers bij aflikt en vraagt om meer!
We koken gehakt op dezelfde manier als in de vorige recepten voor gehakte schnitzels. We persen kool gewoon goed uit overtollige vloeistof en hakken fijn. Meng het kipgehakt met zuurkool en bak aan beide kanten goudbruin.
Gehakte kipfiletkoteletten met kaas
- 1 kipfilet
- 1 grote ui
- 150 g harde kaas
- 1 ei
- 2 eetlepels. ik. zetmeel
- 3 eetl. ik. mayonaise
- ½ bosje verse peterselie
- Zout, peper naar smaak
- Plantaardige olie om te frituren
Snijd, net als in de vorige recepten, de kip in kleine blokjes. Voeg er ui, zetmeel, mayonaise, peterselie, zout, peper aan toe. Wrijf de kaas op een grove rasp en voeg ook toe aan het gehakt. Roer alles goed door elkaar en bak op matig vuur aan beide kanten gaar. Deze schnitzels zijn het lekkerst als de kaas nog vers is en goed uitrekt.
