Sufganiyot, een andere traditionele Joodse donut met jam, bereid voor Chanoeka. Maar je kunt ze elke dag koken, waarom zo lang wachten op een vakantie?
Het is nodig
- - 2 eetlepels. droge gist,
- - 50 g suiker
- - 2 eieren,
- - 2 kopjes bloem,
- - ½ glas gekookt water,
- - ½ theelepel nootmuskaat kruiden,
- - 1 theelepel zout,
- - 50 g zachte boter,
- - 500 ml zonnebloemolie,
- - jam voor het vullen van donuts.
instructies:
Stap 1
Meng in een kom gist, warm water en 1 theelepel. Sahara. Zet opzij en laat het 10 minuten brouwen, tot het mengsel schuimt.
Stap 2
Zeef de bloem in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden, giet het gistmengsel erin, voeg boter, eieren, zout, suiker en nootmuskaat toe. Roer alle ingrediënten met een lepel tot er een plakkerig deeg ontstaat. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven tafel en kneed tot het plat is, ongeveer 10 minuten.
Stap 3
Vorm het deeg tot een cirkel, doe het in een met zonnebloemolie ingevet kopje, dek het af en zet het ongeveer 1 uur op een warme plaats. Gedurende deze tijd moet het deeg in volume verdubbelen.
Stap 4
Kluts het deeg dat omhoog is gekomen en rol het uit tot een laag van ongeveer 7 mm dik. Steek met een glas van ongeveer 5-7 cm doorsnee cirkels uit het deeg.
Stap 5
Dek af met een handdoek en laat 20-30 minuten rijzen.
Stap 6
Verhit de olie in een diepe kom op matig vuur. Leg 6-7 donuts in de boter. Grill aan de ene kant goudbruin, ongeveer 2 minuten, draai dan om en grill aan de andere kant.
Stap 7
Bestrooi de donuts tot slot met suiker. Vul een deegspuit met jam en knijp deze in de donuts.
