Gulab Jamuny zijn zoete deegballen gedrenkt in suikersiroop. Deze delicatesse kwam uit een land als India naar Rusland. Nadat je een gerecht uit de Indiase keuken hebt geprobeerd, wil je het opnieuw koken.
Het is nodig
- - suiker - 2 glazen;
- - water - 2 glazen;
- - citroensap - 1 eetlepel;
- - melkpoeder - 1 glas;
- - tarwebloem - 0,25 kopjes;
- - bakpoeder voor deeg - 0,25 theelepel;
- - melk - 1/3 kop;
- - boter - 3 eetlepels.
instructies:
Stap 1
Pers met de hand het sap uit de citroen. Combineer het vervolgens in één pan met kristalsuiker en schoon water. Zet de resulterende oplossing op het vuur en breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Zodra de siroop kookt, zet je het vuur iets lager en laat je het nog 5 minuten sudderen. Opzij schuiven.
Stap 2
Doe het melkpoeder in een diepe aparte kom. Voeg er dan tarwebloem aan toe. Voeg gesmolten boter toe aan het resulterende droge mengsel. Meng alle ingrediënten grondig door elkaar. Het blijft om eenvoudige warme melk aan de gevormde massa toe te voegen. Giet het in kleine porties. Zo kreeg je het deeg voor "Gulab Jamuns".
Stap 3
Knijp voorzichtig kleine stukjes van het afgewerkte deeg en draai ze, rol ze met je handen, in ballen, waarvan de grootte ongeveer hetzelfde is als die van walnoten. Voer de procedure vrij snel uit, anders begint het deeg te korsten, dat wil zeggen uitdrogen. Probeer alle figuren recht en vrij van scheuren te houden.
Stap 4
Giet voldoende plantaardige olie in een koekenpan of een andere hoogwandige container. Bak de deegballen tot ze donkerbruin zijn. Wanneer deze procedure is voltooid, plaatst u de traktatie in de afgekoelde suikersiroop. Het gerecht moet er minstens enkele uren in blijven staan, en nog beter een hele dag. Gulab Jamuns zijn klaar!
