Fastfoodsalades zijn onderdeel geworden van het leven van actieve moderne mensen, omdat dit een compromis is om een snelle snack te hebben en in vorm te blijven. En als je hun smaak zo lekker vindt dat je er thuis geen afstand van kunt doen, maak dan zelf deze snacks, bijvoorbeeld de beroemde Amerikaanse Cole Slow met verschillende sauzen.
Originele Amerikaanse Cole Slow Sauce
Ingrediënten:
- 125 gram mayonaise;
- 50 ml citroensap;
- 2 eetlepels. Sahara;
- 1 eetl. witte wijn- of rijstazijn;
- 1/2 eetlepel tafel geraspte mierikswortel;
- een snufje gegranuleerde uien, droge mosterd, selderij en fijngemalen zout, gemalen witte peper.
Combineer mayonaise, azijn, citroensap en geraspte mierikswortel in een diepe kom en klop goed door elkaar. Voeg daar suiker, zout en andere kruiden toe en roer de saus goed tot een gladde massa. Laat het even staan terwijl je de groenten klaarmaakt en vul de salade aan.
Nog een klassiek recept voor cole slow-saus
Ingrediënten:
- 100 g natuurlijke yoghurt en 20% zure room;
- 20 ml wijnazijn;
- 20 g mosterd;
- 2 theelepels Sahara;
- 1 teentje knoflook;
- 1 tl elk komijn- en sesamzaad;
- een halve hete rode peper;
- 3/4 theelepel zout.
Pel de knoflookteentjes en rasp ze op een fijne rasp of hak ze in een speciale pers. Schil en hak de rode paprika fijn. Combineer beide groenten in één container, voeg yoghurt, zure room, mosterd, azijn toe, voeg komijn en sesamzaad toe. Roer alles door elkaar, breng de saus op smaak met suiker en zout en giet langzaam over de cole.
Cole Saus Honing Notensaus
Ingrediënten:
- 60 ml plantaardige olie en rijstazijn;
- 40 g honing;
- 20 ml sojasaus en sesamolie;
- 20 g pindakaas;
- 1/2 eetlepel elk Thaise hete saus en zout;
- 2 cm gemberwortel;
- 1 teentje knoflook.
Schil de gemberwortel en rasp met het teentje knoflook. Verwarm de honing een beetje, meng het met rijstazijn, drie soorten olie, soja en Thaise hete saus en zout.
Vegetarische Cole Slow Saus
Ingrediënten:
- 60 ml appelciderazijn;
- elk 20 ml water, olijfolie en Dijon-mosterd;
- 1, 5 eetl. Sahara;
- 1/4 eetl. gedroogde basilicum en gemalen zwarte peper;
- een snufje knoflookkorrels.
Klop de azijn, olie, water en mosterd erdoor, voeg de droge sausingrediënten toe en meng goed.
Oosterse Cole Saus
Ingrediënten:
- 75 ml koolzaadolie;
- 60 ml limoensap;
- 40 ml sojasaus en olijfolie;
- 30 ml vissaus;
- 2 eetlepels. wasabipoeder en gemalen gember;
- 1, 5 eetl. Sahara;
- 1/2 eetlepel Chili poeder.
Giet alle vloeibare sausingrediënten in een kom en schud met een vork. Voeg daar de gespecificeerde droge smaakmakers en suiker toe en roer actief met een garde.
