Gehaktstrudel is een stevig gerecht dat je al je gezinsleden kunt voeren. Natuurlijk moet je in de keuken sleutelen aan de bereiding, maar het resultaat zal je helemaal tevreden stellen.
We hebben nodig (voor de test):
- bloem - 220 gram;
- margarine, griesmeel - elk 60 gram;
- een eidooier;
- vijf eetlepels zure room en water (warm).
Leg ook de ingrediënten opzij voor toekomstige vulling:
- gehakt - 500 gram;
- twee uien;
- een ei;
- een theelepel zout, rode peper;
- romige margarine - 30 gram;
- vier eetlepels zure room (kan worden vervangen door water);
- Sjofele citroenschil.
Zeef bloem en griesmeel op een keukenbord. Maak een kuiltje in het midden, doe er zout in, voeg gepureerde margarine toe (niet heet), zure room met water, eigeel. Kneed deze ingrediënten totdat het resulterende deeg niet meer plakt. Vorm tot een platte bal, bestrijk met een dun laagje vloeibare margarine, dek af met een kom en zet er een pan met heet water op. Verwijder het deeg om te rijzen, wacht minstens een half uur.
Rol het strudeldeeg uit tot een dunne laag, bestrijk het oppervlak met de vulling (bereid met de aangegeven ingrediënten, alleen zonder margarine). Rol in een buis, plaats op een bakplaat, ingevet met margarine. Zet vijfentwintig minuten in de oven - gedurende deze tijd vormt zich een goudbruin korstje. Verwarm de oven alleen goed voor. Serveer de afgewerkte strudel met vlees warm. Je kunt elke hartige saus apart serveren. Eet smakelijk!
