Pelamusha is een Georgisch zoet gerecht dat ook in veel Arabische landen wordt bereid. Klassieke pelamushi wordt gemaakt van rood druivensap en wit sap wordt gebruikt voor bruiloftsfeesten als een symbool van de zuiverheid van de bruid. We zullen een dessert bereiden van donker druivensap, de kleur zal ongelooflijk zijn!
Het is nodig
- - 900 ml druivensap;
- - 200 g maïsgrutten;
- - 1 glas walnoten;
- - 4 eetl. eetlepels suiker;
- - 2 eetlepels. eetlepels kokos.
instructies:
Stap 1
Maal de maizena met een koffiemolen tot een meeltoestand. Natuurlijk is het beter om zelfgemaakte sap te nemen als toetje, gemaakt van enkele donkere druivensoorten of een mengsel van variëteiten. Maar je kunt ook een toetje maken met gekocht druivensap als je het sap niet zelf uit de bessen wilt persen.
Stap 2
Voeg maïsmeel toe aan 450 ml druivensap, meng. Voeg suiker toe aan de tweede helft van het sap, breng aan de kook. Voeg de hoeveelheid suiker naar wens toe - het hangt af van de zoetheid van je sap. Voeg koude maïsmeel in een dun straaltje toe aan het kokende sap. Kook het sap tot het dik is, onder voortdurend roeren met een houten spatel. Dit duurt 10-12 minuten.
Stap 3
Giet wat gemalen walnoten in siliconenvormpjes, leg de hete druivenmassa erop. Pelamusha kan in een glazen of metalen mal worden gedaan, maar bevochtig dergelijke vormen eerst met water. Zet het druivendessert 2-3 uur in de koelkast zodat het goed afkoelt.
Stap 4
Leg het Georgische dessert voor het serveren op borden, garneer met walnoten of iets anders naar keuze.
