Chakhokhbili is een klassiek gerecht uit de nationale Georgische keuken, dat in elk huis zijn eigen smaak krijgt, maar altijd herkenbaar en geliefd is. Idealiter zou het gerecht van een fazant moeten worden bereid, maar het is moeilijk om deze vogel te krijgen, en daarom wordt chakhokhbili meestal bereid uit kip.
Het is nodig
- - 1 kip,
- - 2 uien,
- - tomatenpuree,
- - 3 tomaten,
- - groen naar smaak,
- - koriander, knoflook, zout, hop-suneli,
- - 1 ei.
instructies:
Stap 1
Snijd de kip in stukjes, kook met een beetje water in een diepe pan, praktisch stomend, ongeveer tien tot vijftien minuten. Hak vervolgens een paar uien, breng over naar een pan met kip en laat sudderen, afgedekt met een deksel.
Stap 2
Voeg wat tomatenpuree toe. Schil de tomaten en snijd ze in een braadstuk, dek af met een deksel (het is niet nodig om harde tomaten te gebruiken, je kunt al een beetje verdord, die nergens anders heen gaat).
Stap 3
Hak een grote bos geassorteerde greens fijn. Je kunt elke green gebruiken die je het lekkerst vindt, maar koriander moet worden toegevoegd. Stuur dit alles naar de pan samen met gehakte knoflook en hop-suneli. Voeg naar smaak peper en zout toe.
Stap 4
Voeg tot slot, als de kip gaar is, het losgeklopte ei toe. Tegelijkertijd is het erg belangrijk om constant te roeren, zodat de saus indikt en het ei gelijkmatig oplost.
