Samsa is een oosters gerecht gebakken in een kleioven. Natuurlijk is het thuis koken van samsa alleen mogelijk in de oven. Hoewel, als je alle nuances observeert, het bakken niet slechter zal blijken te zijn.
instructies:
Kneed het deeg en laat het 10-15 minuten afkoelen op een koele plaats. Rol het vervolgens uit (niet dikker dan 1 cm).
Smelt de boter in een stoombad. Spreid het deeg goed uit. Vouw het deeg nu 4 keer en rol het nogmaals (licht) uit. Herhaal deze procedure 3 keer. Denk eraan om elke keer met olie te smeren! Zet het resulterende deeg in de koelkast.
Snijd het vlees en de ui fijn. Kruid met kruiden.
Snijd het afgekoelde deeg in vierkanten van 5-7 cm en rol elk vierkant uit. Leg de voorbereide vulling in het midden. Blind de samsa met een envelop of driehoek. Sluit de randen goed af met bloem.
Leg met olie (boter) bakpapier op een bakplaat. Leg de samsa voorzichtig neer.
Samsa wordt 30-40 minuten in een voorverwarmde oven van 180-200 graden gekookt. Tijdens het koken is het elke 7-10 minuten nodig om het met koud water te besprenkelen om de samsa knapperig te maken. Eet smakelijk!
Bruikbare tips
Het reuzel in de vulling kan worden vervangen door een stukje boter dat in porties in elk product wordt gedaan.
