Alleen Napoleon-cake maken lijkt op het eerste gezicht een moeilijke taak. Als je denkt van wel, dan kun je zonder een heerlijk dessert zitten. Het is goed dat kant-en-klaar bladerdeeg in winkels wordt verkocht, en dit vergemakkelijkt de bereiding van de cake enorm.
Het is nodig
- - kant-en-klaar bladerdeeg gistdeeg - 3 pakken;
- - gecondenseerde melk - 500 g;
- - boter - 300 g.
instructies:
Stap 1
Je kunt elk kant-en-klaar deeg kopen voor het maken van "Napoleon", gist of gewoon. Het belangrijkste is dat het schilferig is. Een speciaal bladerdeeg voor zo'n cake is te koop.
Stap 2
Het bevroren deeg moet van tevoren uit de koelkast worden gehaald en ongeveer een uur op kamertemperatuur worden ontdooid. Open daarna de verpakking zodat er een vel uit komt, waarop de verdeelde deegplaten komen te liggen. Het gevormde product moet ongeveer 2-3 keer in volume toenemen.
Stap 3
Indien nodig kan het deeg worden uitgerold om de taart breder te maken. U kunt het deeg op de verpakking uitrollen, denk eraan om de deegroller licht in te vetten met plantaardige olie. En tijdens het rollen moet je met zachte bewegingen vanuit het midden naar de rand beginnen. Anders worden de randen van de deegplaat ongelijk, vooral als je een vierkante cake wilt maken.
Stap 4
Zet de oven aan en verwarm deze op 200°C. Vet een bakplaat een klein beetje in met plantaardige olie, zodat de cakes geen overtollig vet opnemen.
Stap 5
Breng het deeg over op een bakplaat zonder het deeg uit de verpakking te halen. We bakken 15 - 20 minuten in de oven op een temperatuur van 200C. Naarmate het deeg in volume toeneemt, zet u de temperatuur hoger voor een lichte blos. Wanneer zich tijdens het bakken luchtbellen vormen op het oppervlak van het deeg, moeten deze op verschillende plaatsen voorzichtig worden doorboord met een mes, of beter met een lucifer of tandenstoker.
Stap 6
De crème voorbereiden. Het kan zonder mixer worden bereid. Het belangrijkste is dat de ingrediënten voor de crème op kamertemperatuur moeten zijn.
Stap 7
Pureer de boter en voeg gecondenseerde melk toe. In het begin kun je gewoon pletten of kneden met een vork. Nadat de consistentie romig is, kun je het mengsel kloppen met een gewone garde. Tot een homogeen mengsel is het natuurlijk onmogelijk om met de hand te kloppen, maar totdat griesmeel mogelijk is. En als je geen zin en kracht hebt om te verslaan, proef dan gewoon de room.
Stap 8
Vet de voorbereide gebakken cakes licht in met room. Crème voor elke cake heeft 2-3 eetlepels nodig. Vet ook de zijkanten van de cake in en versier met poeder. Zet de Napoleon 1 uur in de koelkast. De cake moet groot genoeg zijn als er twee deegplaten in elke verpakking zitten, dat wil zeggen 6 cakes.
