Heerlijke samsa kan ook op tafel. Dit gebak combineert mals deeg en stevige vleesvulling. Uw dierbaren zullen blij zijn met zo'n maaltijd.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 100 gram boter,
- - 250 gram bloem,
- - 90 ml water,
- - 0,5 theelepels zout,
- - 1 ei,
- - 2 eetlepels. lepels sesamzaad om te besprenkelen.
- Voor het vullen:
- - zout naar smaak,
- - 4 kippendijen,
- - 2 uien,
- - 2 teentjes knoflook,
- - peterselie naar smaak,
- - gemalen zwarte peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Meng bloem met zout, zeef. Maak een kuiltje in de bloem en wrijf er de koude boter in. Roer het deeg snel om. Er is geen uniforme kruimel nodig, dus laat de boter in stukjes.
Stap 2
Giet koud water in kleine porties bij het deeg, bij voorkeur ijswater. Kneed een ongelijk deeg. Roer het deeg totdat het samenvloeit tot een bal. Wikkel het deeg in een zak en leg het een uur in de koelkast.
Stap 3
Spoel de kippendijen, verwijder het vel en snijd het bot eruit. Snijd het vlees in kleine stukjes.
Stap 4
Snijd de gepelde uien in blokjes. Hak de peterselie en knoflook fijn.
Stap 5
Combineer vlees, uien, peterselie en knoflook in een kom, zout en peper, meng.
Stap 6
Verdeel het deeg in 10 stukken. Houd een paar stukjes deeg apart voor jezelf en zet de rest in de koelkast om het koel te houden. Rol de deegstukken uit tot een dunne cirkel. Leg de vleesvulling in het midden van elke cirkel en vouw in een driehoek.
Stap 7
Bedek de bakplaat met perkament, waarop de samsa wordt gelegd. Bestrijk de samsa met een losgeklopt ei. Bestrooi met sesamzaadjes. Bak ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Breng de afgewerkte samsa over op een bord en serveer.
