Aubergine saute "Lick your fingers" is een geweldig gerecht in zijn smaak en aroma, dat niet alleen voor de winter kan worden bereid, maar ook alleen voor het avondeten. Het blijkt in ieder geval heel gesofisticeerd te zijn.
Het is nodig
- - Middelgrote aubergines - 4 stuks;
- - Paprika's - 4 stuks;
- - Tomaten - 4 stuks;
- - Uien - 4 stuks;
- - Zout en suiker - 1, 5 el. ik.;
- - 9% azijn - 50 ml;
- - Plantaardige olie - 50 ml.
instructies:
Stap 1
Was de aubergines, schil ze en doe ze in een diepe kom. Vul met water en zout een beetje. Laat het 30 minuten intrekken om de bitterheid te verdrijven. Spoel opnieuw.
Stap 2
Schil de uien, snijd ze in ringen met een scherp mes met een dun mes.
Stap 3
Verwijder de steel en zaden van paprika's, van tomaten - rotte of aangetaste gebieden. Spoel deze groenten grondig onder stromend water en snijd ze in partjes.
Stap 4
Meng alle groenten, voeg zout, suiker, olie, azijn toe. Doe in een ketel en kook een half uur.
Stap 5
Dan kun je op 2 manieren gaan - ofwel eet aubergine gesauteerd voor het avondeten, of doe het in gesteriliseerde potten, sluit het met gekookte deksels, leg het ondersteboven op wat warm materiaal en wikkel het in. In het tweede geval, na afkoeling, moeten de potten voor opslag in de kou worden verwijderd.
Stap 6
Zoals je kunt zien, kookt aubergine sauté snel en kun je de smaak zelf beoordelen als je het op een bord legt. Het blijft alleen om toe te voegen dat van de opgegeven hoeveelheid 2 potten van een halve liter worden verkregen. Nou ja, of ongeveer 4 porties.
