Aromatische kippenbouillon gecombineerd met gebakken champignons geeft een onvergetelijke smaak. En nog belangrijker - zo'n soep is zeer bevredigend, je zult er je hele huishouden mee voeden.
Het is nodig
- Voor zes porties:
- - 500 g kippenvleugels;
- - 200 g champignons;
- - 2 aardappelen;
- - 1 wortel, 1 ui;
- - 4 st. lepels rijst, plantaardige olie;
- - zout, kruiden.
instructies:
Stap 1
Spoel de kippenvleugels goed af. Bedek ze met koud water, breng aan de kook. Gebruik een schuimspaan om het resulterende schuim te verwijderen. Zet het vuur laag, dek af, laat 20 minuten sudderen.
Stap 2
Schil en was de aardappelen, snijd ze in blokjes. Schil en was de uien en wortelen. Snijd de ui in kleine blokjes en de wortel in dunne reepjes. Was de champignons, snijd ze in dunne plakjes. Sorteer de rijst, spoel hem af.
Stap 3
Voeg aardappelen, een halve ui, wortelen en rijst toe aan de gekookte vleugels, zout naar smaak. Kook tot de aardappelen en rijst gaar zijn - dit is ongeveer 20 minuten.
Stap 4
Verhit plantaardige olie in een koekenpan, doe de helft van de ui, bak op middelhoog vuur gedurende 2 minuten, af en toe roeren. Voeg voorbereide champignons toe, bak nog 3 minuten.
Stap 5
Als de rijst en aardappelen zacht zijn, stuur je de frituur naar de soep, kook de champignons 5 minuten in de kippenbouillon. Haal van het fornuis, laat het brouwen onder een gesloten deksel.
Stap 6
Serveer de champignonsoep met kippenvleugels samen met verse kruiden.
