Er zijn twee manieren om gelei te maken. Koop een speciale briket of poeder in een winkel, verdun met water en breng aan de kook. Maar het is beter om zelf gelei te koken van natuurlijke producten. Zo'n drankje zal zowel gezonder als lekkerder blijken te zijn.
Het is nodig
-
- 2 liter water;
- 1-2 eetl. bessensiroop of jam;
- 2 eetlepels aardappelzetmeel;
- suiker naar smaak.
instructies:
Stap 1
Giet water in een pan en zet in brand. Los het aardappelzetmeel apart op in een glas warm water. Meng goed. Als het water in de pan begint te koken, giet je het zetmeel in een dun straaltje erbij. Als er bezinksel op de bodem van het glas achterblijft, kan het worden verdund met een beetje water en naar de pan worden gestuurd. Zorg ervoor dat er geen klontjes zijn.
Stap 2
Voeg bessensiroop of jam toe aan kokend water. Perfecte siroop van kersen- of aroniajam, jam van rode of zwarte bes, framboos, aardbei, cranberry. Je kunt ook een assortiment van deze bessen gebruiken. Het belangrijkste is dat er geen botten en huiden zijn. Het is beter om zelfgemaakte jam of siroop te gebruiken. Ze zijn veel geuriger en bevatten geen conserveermiddelen. Naar smaak kan gelei ook worden gezoet met suiker.
Stap 3
Als je geen zelfgemaakte jam hebt, maak dan een siroop met verse of bevroren bessen. Neem 300 gram kersen, frambozen, rode aalbessen of veenbessen. Voeg suiker naar smaak toe. Wacht tot de bessen beginnen te persen, zet op laag vuur. Roer zodat de massa niet verbrandt. Breng aan de kook, verwijder het schuim.
Stap 4
Kook nog 5-10 minuten, laat afkoelen en zeef de bessen door een zeef om de schil en zaden te verwijderen. Nu kunnen ze aan de gelei worden toegevoegd. Ook wordt siroop gemaakt van gedroogd fruit. Toegegeven, zo'n drankje zal minder aromatisch en rijk zijn.
Stap 5
Roer het mengsel goed door. Breng aan de kook, zet het vuur lager en wacht vijf minuten. Als het je lijkt dat de gelei niet dik genoeg is, kun je wat meer zetmeel verdunnen en aan de pan toevoegen. In dit geval is het noodzakelijk om het heel voorzichtig in te gieten, zodat er geen klontjes ontstaan.
Stap 6
Proef de drank. Heeft het genoeg bessensiroop en suiker? Zo niet, voeg ze dan ook toe. Kook de gelei nog een paar minuten, haal dan van het vuur en laat afkoelen. Schenk de drank in glazen en serveer.
