Gebakken champignons zijn zowel goed als zelfstandig gerecht als als vulling voor bijvoorbeeld taarten. Maar pannenkoeken kunnen ook gevuld worden met champignons. Door kaas, room en bechamelsaus aan de vulling toe te voegen, krijg je een ongelooflijk delicate smaak van het gerecht.
Het is nodig
- - bloem 100 g
- - melk 150 ml
- - ei 2 st.
- - boter
- - champignons 200 g
- - zachte kaas 100 g
- - Parmezaanse kaas 70 g
- - room 150 ml
- - citroen 1 st.
- - bechamelsaus
- - zout naar smaak
instructies:
Stap 1
Je hebt twee kleine kommen nodig om de pannenkoeken te maken. In één - klop de eieren, in de tweede - meng melk en bloem om een vloeibare consistentie te krijgen. Combineer beide mengsels en bak wat pannenkoeken.
Stap 2
Was en schil de champignons in water dat is aangezuurd met citroensap. Maal ze fijn en bak ze 10 minuten in boter, met wat zout.
Stap 3
Voeg wat geraspte Parmezaanse kaas en gebakken champignons toe aan de afgewerkte bechamelsaus.
Stap 4
Leg op elke afgewerkte pannenkoek een plakje zachte kaas en vervolgens de vulling. Rol de pannenkoeken in een buis en leg ze op een bakplaat. Bestrijk de gebakken goederen met de room gemengd met de resterende vulling, bestrooi met het tweede deel van Parmezaanse kaas en zet de schaal een half uur in de oven. De oven moet worden voorverwarmd op 170-180 graden.
Stap 5
Als de pannenkoeken klaar zijn, serveer ze dan warm.
