Pasen, of de zondag van Christus, wordt door iedereen gevierd: deze feestdag is al niet meer puur religieus, maar is een familie- en nationale feestdag geworden. Pasen is een goede reden voor alle familieleden om samen te komen aan een goed gedekte tafel om niet alleen heerlijk te eten, maar ook om te communiceren en te ontspannen. Een feest - voedsel dat met je eigen handen is bereid - heeft immers lange tijd mensen verenigd. Uw maaltijd wordt speciaal gemaakt door koekjes gemaakt van gistdeeg.
Het is nodig
-
- 100 g boter
- 100 g basterdsuiker
- 1 ei
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 250 g tarwebloem
- Voor garnering: 1 eiwit
- 1 theelepel Sahara
- papaver
- sesam
- lijnzaad
- noten
- rozijnen
- Pasen strooi
instructies:
Stap 1
Klop boter met suiker. Voeg ei en kaneel toe, klop opnieuw. Voeg bloem toe en kneed het deeg. Rol uit tot een dikte van 6 mm.
Stap 2
Teken en knip een lamspatroon uit. Leg een sjabloon op het uitgerolde deeg en steek de lamsboutjes uit. Het is handiger om eerst de contour te omcirkelen met een mes, met een lichte druk, en vervolgens de figuur uit te knippen met een keukenschaar.
Stap 3
Rol nog een stuk deeg uit tot een dunne, niet erg brede, maar lange strook. Smeer het in met water en bestrooi het gelijkmatig met een laagje maanzaad en suiker.
Stap 4
Rol de krokante rol op met de vulling. Vullingen kunnen verschillen: jam, gemalen gestoomd gedroogd fruit, noten, gekookte gecondenseerde melk. Van ongezoet: gehakt, groene uien, gebakken uien, champignons, enz.
Stap 5
Snijd de rol in plakken van 1-1 cm breed.
Stap 6
Leg de lamsbeeldjes op een bakplaat en bevochtig ze met water. Lijm het oor op het hoofd. Bevestig desgewenst een schil in plaats van de ogen. Leg de stukken van de rol dicht bij elkaar op het lijf van het lam. Smeer opnieuw het hele oppervlak van de figuren met water en laat ze brouwen. Borstel het hoofd en de poten voor het bakken met een ei. Bak op 200-220 graden tot ze bruin zijn.
