Pasen is een speciale feestdag voor orthodoxe christenen. op deze dag is het gebruikelijk om dierbaren uit te nodigen voor het diner en hen te trakteren op de heerlijkste gerechten. Maar ze moeten niet alleen een uitstekende smaak hebben, maar ook mooi gedecoreerd zijn.
Het is nodig
- Voor koekjes;
- - 1 ei;
- - 200 g boter of margarine;
- - 1 kopje suiker;
- - 2 kopjes gezeefde bloem.
- Voor de crème:
- - 1 zak gelatine;
- - 50 g suiker;
- - 1 ei;
- - 1 snufje vanilline;
- - 50 ml melk;
- - 1 theelepel citroensap;
- - 50 ml water;
- - zuiveringszout op de punt van een mes;
- - 1 snufje zout.
- - kleurstoffen voor levensmiddelen.
- Ter decoratie:
- - marmelade;
- - chocola;
- - suikerwerk hagelslag;
- - pillen;
- - rietjes;
- - veelkleurige kokosvlokken.
instructies:
Stap 1
Bak de meest voorkomende zandkoekkoekjes. Meng zachte boter of margarine met suiker en ei, voeg bloem toe aan het mengsel en kneed tot een elastisch deeg. Rol het tot een laag en steek er cirkels en ovalen uit.
Stap 2
Verwarm de oven tot een temperatuur van 180 graden. Bedek de bakplaat met bakpapier of vet in met margarine. leg er koekjes op en zet 15-20 minuten in de oven tot ze gaar zijn. Verwijder daarna de bakplaat en laat de lever volledig afkoelen.
Stap 3
Bereid de crème voor. Voor decoratie is elke olie, eiwit, van gecondenseerde melk geschikt. Maar marshmallow ziet er erg mooi uit, bovendien is het vrij eenvoudig om het op het oppervlak aan te brengen en verliest het zijn vorm niet als de koekjes op tafel liggen. Dus giet gelatine met gekookt en gekoeld water en melk. Roer de massa en laat een uur staan, gedurende welke tijd het moet zwellen. Zet het mengsel vervolgens in brand en breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Voeg een snufje vanilline toe en blijf de gelatine verwarmen tot de korrels volledig zijn opgelost. Haal het dan van het fornuis en laat het afkoelen. De roommassa moet warm zijn.
Stap 4
Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop ze met een mixer tot een licht schuim. Voeg vervolgens geleidelijk suiker toe, voeg een snufje zout toe en blijf ongeveer 5 minuten op gemiddelde snelheid kloppen, zet dan op maximum en klop de room nog 10 minuten, het eiwit moet veranderen in een sterk, stabiel schuim. Voeg de gezwollen gelatine toe aan de eiwitmassa. Klop nog 10 minuten. Voeg vervolgens de baking soda op de punt van een mes en het citroensap toe. Klop de slagroom nog 5 minuten. Als gevolg hiervan zou u een witte glanzende massa moeten krijgen.
Stap 5
Verdeel de room in stukjes en voeg aan elk de kleurstof toe. Roer het mengsel voorzichtig maar grondig tot een glad mengsel.
Stap 6
Gebruik een rond koekje om de kip te maken. Smeer er een laag gele crème op. Snijd de sint-jakobsschelp, snavel en pootjes uit de sinaasappelmarmelade en leg ze op de koekjes. Kippenvleugels en veren kunnen worden gemaakt van stukjes stro. Teken de ogen met chocolade gesmolten in een waterbad.
Stap 7
Een geverfd ei is een onmisbaar attribuut van een paaslunch. Om de geverfde koekjes te versieren, smeer je de marshmallowcrème van de gewenste tint op de ovale delen. Snijd reepjes marmelade en plak ze op het oppervlak. Versier de koekjes met hagelslag en kleine dragees. Als alternatief kunt u de crème in een spuitzak doen en het gewenste patroon schilderen.
Stap 8
Het oorspronkelijke idee is om nestkoekjes te maken. Smeer room op de ronde koekjes, bestrooi royaal met kokos en voeg 3-4 ovale snoepjes toe.
