Bloemkool is een zeer gezonde, smaakvolle en caloriearme groente. Het is licht verteerbaar, het bevat veel plantaardige eiwitten, vitamines en mineralen - calcium, magnesium, kalium, ijzer, fluor, mangaan, sommige vitamines van de groepen B en C. En wat ervan te koken? - je vraagt. Er zijn veel recepten. Laten we een pureesoep maken.
Het is nodig
-
- Bloemkool - 1 middelgrote krop
- Meel - 1, 5 eetlepels
- Boter - 4 eetlepels
- Kip- of vleesbouillon - 2,5 kopjes
- Uien - 1 middelgrote krop
- Crème - 2/3 kop
- Kippenei - 2 stuks
- Kaas naar smaak
- Nootmuskaat - naar smaak
- Groene uien naar smaak
- Zout en peper naar smaak
instructies:
Stap 1
Spoel de koolkop goed af in koud water en droog hem af. Verdeel het in kleine bloeiwijzen en kook in gezouten water gedurende 5-7 minuten.
Stap 2
Terwijl de kool kookt, smelt u de boter in een hete pan en voegt u er bloem aan toe. Houd 2-3 minuten op laag vuur.
Stap 3
Uien moeten worden geschild en fijngehakt. Bereid meel verwarmd met boter.
Stap 4
Voeg uien en bloem verwarmd met boter toe aan kippen- of vleesbouillon. B' olie. Na het koken 20-25 minuten op laag vuur koken.
Stap 5
Koel de bouillon. Voeg de bloemkool toe aan de afgekoelde bouillon. Roer de soep goed door. Wrijf vervolgens door een zeef en breng aan de kook.
Stap 6
Rasp een beetje van de harde kaas op een fijne rasp. Klop de room op met de eidooiers. Voeg geraspte kaas toe aan de room en dooiers. Verdun het mengsel met een glas bouillon en giet het in een pan met soep. Verwarm zonder te koken.
Stap 7
Een paar minuten tot het klaar is, voeg zout, peper, groene uien, nootmuskaat naar smaak toe.
We wensen je eet smakelijk.
